把鲊的意思、把鲊的詳細解釋

把鲊的解釋

紮成束的魚制食品。宋周煇《清波别志》卷下：“ 煇後觀《瑣碎録》内一條，京師東華門何吳二家造魚鮓，十數臠作一把，號把鮓，著聞天下。文士有為賦詩，誇為珍味。”

把的解釋把 ǎ 拿，抓住：把酒（拿着酒杯）。把玩（拿着賞玩）。控制，掌握：把握。把舵。看守：把守。把門兒。自行車、手推車等的手柄：車把。可以用手拿的小捆：秫稭把兒。專權，一手獨攬：把持大權。從後托
鲊的解釋鲊（鮓） ǎ 一種用鹽和紅曲腌的魚：“江南人好作盤遊飯，鲊脯脍炙，無有不埋在飯中”。用米粉、面粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鲊。扁豆鲊。鲊（鮓） à 海蜇，水母的一種。

“把鲊”是漢語中較為罕見的組合詞，需分别從“把”和“鲊”的語義進行解析：

一、“把”的釋義 “把”作為動詞時，本義為握持、掌握，《說文解字》釋作“握也”。作為量詞時，多用于有柄器具（如“一把刀”）或抽象事物（如“一把年紀”）。在食物語境中，“把”可作腌制食物的計量單位，如《齊民要術》載“魚醬法：取鯉魚去鱗，用秫米一升，鹽五升，腌漬一把時日”。

二、“鲊”的釋義 “鲊”是傳統腌制食物的統稱，特指用鹽、酒曲等腌漬的魚肉類食品。《康熙字典》引《釋名》曰：“鲊，菹也。以鹽米釀魚以為菹，熟而食之也。”其工藝最早見于東漢《四民月令》記載的“作魚鲊法”，需經曆鹽漬、壓石、發酵等工序，具有延長食物保存期的實用價值。

三、組合語義分析 “把鲊”可解作兩種結構：

權威文獻參考

“把鲊”是一個古代漢語詞彙，其含義需結合“把”和“鲊”兩字來解析：

字義分解
- 把：作為量詞時，指“成束捆紮的物品”，如“一把草”。在“把鲊”中，它表示将魚制食品捆紮成束的形态。
- 鲊（zhǎ）：指用鹽、紅曲等腌制的魚類食品，類似于現代的腌魚或魚醬。
“把鲊”的完整含義
該詞特指宋代一種捆紮成束的腌魚食品。例如《清波别志》記載，北宋東京（今開封）的“何吳二家”将魚鲊切成十數塊紮成一束出售，稱為“把鲊”，因風味獨特而聞名，甚至被文人賦詩贊頌。
文化背景補充
- 陶母封鲊典故中，陶侃曾送腌魚（鲊）給母親，但母親拒收并責備他“以官物饷私”，體現了古代廉潔觀念。
- 宋代腌魚是常見食物，而“把鲊”的捆紮形式可能為便于儲存或運輸。
現代釋義延伸
“鲊”在現代漢語中也可指海蜇（如），但“把鲊”一詞在現代已極少使用，通常僅見于古籍或飲食文化研究中。

“把鲊”是宋代對成束腌魚的特定稱呼，需結合曆史文獻理解其具體形态和文化背景。若需更詳細考證，可參考《清波别志》等宋代筆記原文。