鬼子姜的意思、鬼子姜的詳細解釋

鬼子姜的解釋

方言。菊芋的别名。 汪曾祺 《迷路》：“水開了，就一碗一碗喝起來，同時嚼着和辣椒、柚子皮腌在一起的鬼子姜。”

詞語分解

• 鬼的解釋 鬼 ǐ 某些宗教或迷信的人所說的人死後的靈魂：鬼魂。鬼魅。鬼蜮（ａ．鬼怪；ｂ．陰險害人的）。 陰險，不光明：鬼話。鬼黠。鬼胎。 對人的蔑稱或憎稱：酒鬼。煙鬼。鬼子。吝啬鬼。 惡劣，糟糕（限做定語）：鬼
• 子姜的解釋 初生的嫩姜。 明 李時珍 《本草綱目·菜一·生姜》：“初生嫩者其尖微紫，名紫薑，或作子薑，宿根謂之母薑也。” 明 李時珍 《本草綱目·菜一·生姜》：“四月取母薑種之。五月生苗……秋社前後新芽頓長，

網絡擴展解釋

關于“鬼子姜”的詳細解釋如下：

一、名稱由來

1. 外來物種标記：原産于北美洲，17世紀傳入中國。因當時對外來物種常以“洋”“番”“鬼”等字命名，故得名“鬼子姜”。
2. 外形特征：塊莖形似生姜，但實際屬于菊科植物，與姜科生姜無親緣關系。

二、植物學特征

• 科屬與習性：學名菊芋，菊科多年生草本植物，耐寒耐旱，適應性強，塊莖可食用。
• 繁殖特點：根莖繁殖能力極強，殘留塊莖可導緻次年大面積生長，故有“最不聽話的植物”之稱。

三、營養與藥用價值

• 核心成分：富含菊糖（天然低聚果糖），可促進胰島素分泌，雙向調節血糖，被譽為“控糖衛士”。
• 其他營養：含膳食纖維、維生素及礦物質，有助于降膽固醇、潤腸通便。

四、食用與文化意義

• 食用方式：生吃脆甜無渣，可涼拌、腌制（如醬菜）、煮粥或炒食。
• 曆史作用：饑荒時期曾作為“救命糧”，《救荒本草》記載其“療饑荒，止消渴”。

補充說明

部分文獻提到其傳入時間存在差異（如稱20世紀30年代經日本傳入），但綜合多數權威來源，主流觀點支持17世紀傳入中國。

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