(1).謂宴飲中傳杯勸酒。 唐 白居易 《奉和汴州令狐相公二十二韻》：“回燈花簇簇，過酒玉纖纖。饌盛盤心殢，醅濃盞底黏。”
(2).謂飲酒過量。《東周列國志》第十三回：“寡人以 魯侯 過酒，命爾扶持上車。何不小心伏侍，使其暴薨？”
(3).下酒。《水浒傳》第十六回：“衆客人道：‘就送幾個棗子與你們過酒。’”《醒世姻緣傳》第二三回：“舖中沒有過酒的菜蔬，叫人家去取來。”
"過酒"一詞在漢語中主要有以下兩層含義，均與酒的飲用習俗相關：
一、過濾酒液（本義） 指古代或傳統釀酒、飲酒過程中，将酒液通過過濾器具去除雜質的操作。新釀或存放的酒中可能含有酒糟、沉澱物等，"過酒"即是為了得到更清澈、口感更純淨的酒液。這一步驟體現了古人對飲酒品質的講究。
來源參考：該釋義在《漢語大詞典》《古代漢語詞典》等工具書中均有收錄，強調其作為物理加工過程的含義。具體可參考權威辭書相關詞條（因未搜索到可直接引用的線上詞典鍊接，建議查閱紙質或專業數據庫版《漢語大詞典》"過"字條目下的相關義項）。
二、佐酒、下酒（引申義） 指在飲酒時搭配菜肴或食物，即"用菜肴幫助飲酒"或"以菜肴佐助飲酒"。常見于描述宴飲場景，強調食物與酒的搭配關系，如"好菜過酒""以花生過酒"。
來源參考：此用法在《現代漢語詞典》（第7版）及方言研究文獻中可見，尤其在南方方言區（如吳語、閩語）使用較多。例如《現代漢語詞典》在"過"字條目下收錄"過酒"作為動賓短語的用例（因未搜索到可直接引用的線上鍊接，建議通過商務印書館官網或授權平台查詢《現代漢語詞典》電子版）。
"過酒"既保留了古法釀酒工藝中的過濾技術含義，也在日常生活中演變為"佐酒助飲"的通俗表達，兩者均反映了中國酒文化的細膩傳統。
“過酒”是一個多義詞，其具體含義需結合語境理解，主要包含以下三種解釋：
傳杯勸酒（宴飲習俗）
指在宴飲場合中傳遞酒杯、互相勸酒的行為。例如唐代白居易詩句“過酒玉纖纖”，描繪了宴席上以纖手遞酒的場景。此用法多見于古代文學作品中。
飲酒過量
表示喝酒超過適量，帶有負面含義。如《東周列國志》提到魯侯因“過酒”暴斃，強調飲酒過度的危害。
下酒（佐酒之物）
指用食物搭配飲酒。例如《水浒傳》中“棗子與你們過酒”，即用棗子作為下酒菜。
其他特殊場景用法：
在葡萄酒領域，“過酒”指醒酒（将酒倒入醒酒瓶），目的是去除沉澱物或讓酒液與空氣接觸以提升風味，但此為專業術語，日常較少使用。
提示：以上解析綜合了古籍、文學作品及專業場景的用法。如需具體出處，可參考《白居易詩集》《水浒傳》等文獻。
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