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保鲜的解释

[keep fresh] 使蔬菜、水果、鱼肉等保持新鲜

详细解释

保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜：保鲜纸ㄧ食品保鲜ㄧ改进水产品保鲜技术。

词语分解

• 保的解释 保 ǎ 看守住，护着不让受损害或丧失：保卫。保管。保健。保障。保密。明哲保身。朝不保夕（早晨保不住晚上会发生什么情况。形容形势危急）。 维持原状，使不消失或减弱：保持。保洁。保质。保墒。 负责：保证。
• 鲜的解释 鲜 （鮮） ā 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。 滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。 有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。 味美的食物：尝鲜。时鲜。 特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。 〔鲜卑〕中

网络扩展解释

“保鲜”指通过特定方法保持食物、花卉等物品的新鲜状态，延缓其腐败或变质的过程。以下是详细解释：

一、基本定义

保鲜的核心目标是维持物品的新鲜度，常见于蔬菜、水果、肉类等易腐食物的保存。其含义包含两方面：

1. 防腐：抑制微生物（如细菌、霉菌）滋生，防止腐烂；
2. 保质：保留食品的色泽、口感、营养等理化特性。

二、主要方法

根据技术原理可分为：

1. 物理保鲜

   • 低温冷藏：通过降低温度延缓微生物活动（如冰箱存储）；
   • 真空保鲜：利用负压环境减少氧化反应，适用于肉类、海鲜；
   • 气调包装：调整包装内气体比例（如增加氮气）抑制呼吸作用。

2. 化学保鲜
   使用食品级防腐剂（如苯甲酸钠）或抗氧化剂，需符合安全标准。

三、影响因素

1. 内因：物品自身特性，如蔬果品种、成熟度、有无损伤等，直接影响保鲜效果；
2. 外因：贮藏环境的温度、湿度、气体成分等外部条件。

四、应用场景

• 家庭：冰箱冷藏、真空密封袋；
• 工业：冷链运输、辐照杀菌技术；
• 农业：气调库存储果蔬，延长货架期。

提示：不同食物的保鲜需求差异较大，例如叶菜类需保湿，而海鲜类需快速冷冻。具体方法可参考专业食品存储指南。

网络扩展解释二

保鲜（bǎo xiān）一词意指保持食物或其他物品的新鲜或维持其原有状态的行为。它由“保”和“鲜”两个字组成。 “保”是一个汉字，字形由两个部首组成，左边是“亻”（人），右边是“呆”（贝）；它的笔画数为3。 “鲜”也是一个汉字，字形由两个部首组成，左边是“鱼”（魚），右边是“韭”（韭）；它的笔画数为11。 “保鲜”一词的来源比较明确，它是由“保”和“鲜”组合而成的。保持食物新鲜的概念是人类在古代就已经有的，为了防止食物腐烂或变质，人们开始采取各种方法，例如用盐腌制、晒干或进行密封等。后来随着科技的发展，各种保鲜技术也应运而生。 “保鲜”一词并没有繁体字形式，因为它是一个新的词汇，所以没有经过传统字体的演变。 古时候的汉字写法与现在有所不同，但“保鲜”一词是现代创造的，所以在古代并不存在这个词汇的写法。 以下是一些使用“保鲜”一词的例句： 1. 请尽快将剩下的食物放入冰箱里保鲜。 2. 这种新型的保鲜技术能够延长食物的保质期。 3. 做好保鲜工作，食物才能保持新鲜美味。 “保鲜”可以组成一些其他的词汇，例如“保鲜袋”、“保鲜剂”等。 与“保鲜”相关的近义词包括“保持新鲜”、“延长保质期”等。 与“保鲜”相反的词是“变质”或“腐烂”，它们指的是食物或物品失去原有的新鲜状态。

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