幹肉的意思、幹肉的詳細解釋

幹肉的解釋

肉幹。《易·噬嗑》：“噬乾肉，得黃金，貞厲，無咎。”《同禮·天官·臘人》：“臘人，掌乾肉。” 鄭玄 注：“大物解肆乾之，謂之乾肉。”《漢書·東方朔傳》：“生肉為膾，乾肉為脯。”《兒女英雄傳》第二八回：“脩，乾肉也。”

詞語分解

• 幹的解釋 幹 （⑧幹??乾） ā 觸犯，冒犯，沖犯：幹擾。幹涉。幹預（亦作“幹與”）。森然幹霄。 追求，求取，舊指追求職位俸祿：幹祿。幹仕。 關連，涉及：幹系。互不相幹。 盾，古代抵禦刀槍的兵器：大動幹戈。 古
• 肉的解釋 肉 ò 人或動物體内紅色、柔軟的組織：肉體。肉類。肉食。肌肉。肉票（被盜匪擄去的人，盜匪借以向他的家屬勒索錢財）。肉身（佛教指肉體）。 果實中*********的部分：桂圓肉。冬瓜肉厚。 果實不脆，不酥：肉瓤西瓜

專業解析

幹肉在漢語詞典中的釋義指經脫水處理的肉類制品，通過風幹、曬幹或熏烤等方式去除水分，達到防腐、耐儲存的目的。其核心含義包含以下要點：

1. 字義解析

   • 幹：表示脫水、幹燥的狀态，《說文解字》釋為“幹，犯也”，引申為幹燥、枯竭之意（來源：許慎《說文解字》）。
   • 肉：指動物可食用的肌肉組織，《說文》載“肉，胾肉”，泛指禽畜之肉（來源：許慎《說文解字》）。

     二字組合後，“幹肉”直指脫水處理的肉類。

2. 古代分類與工藝

   古代按加工方式細分兩類：

   • 脯：薄片狀幹肉，如《周禮·天官》記載“臘人掌幹肉，凡田獸之脯臘膴胖之事”，鄭玄注“薄析曰脯”（來源：《周禮注疏》）。
   • 脩：條狀捶打後加姜桂等調味的幹肉，《禮記·内則》有“牛脩、鹿脯、田豕脯”之分（來源：《禮記正義》）。

3. 文化與社會功能

   幹肉在古代兼具實用與禮制意義：

   • 束脩：十條幹肉捆紮為束，是先秦拜師的禮儀性禮物，《論語·述而》載“自行束脩以上，吾未嘗無誨焉”（來源：朱熹《四書章句集注》）。
   • 軍糧儲備：因耐儲存，成為行軍物資，如《史記·貨殖列傳》記“通邑大都，酤一歲千釀，醯醬千甔，漿千甗……佗果菜千鐘，子貸金錢千貫，節驵會，貪賈三之，廉賈五之，此亦比千乘之家”（内含幹肉貿易）（來源：司馬遷《史記》）。

4. 現代延伸

   當代語境下，“幹肉”涵蓋各類傳統肉幹（如牛肉幹、豬肉脯）及工業化肉制品，其定義仍延續脫水防腐的核心工藝特征（來源：《現代漢語詞典》第7版）。

綜合參考來源：

• 許慎《說文解字》（中華書局影印本）
• 《周禮注疏》（上海古籍出版社）
• 《禮記正義》（北京大學出版社）
• 朱熹《四書章句集注》（中華書局）
• 司馬遷《史記》（中華書局點校本）
• 《現代漢語詞典》第7版（商務印書館）

網絡擴展解釋

“幹肉”是一個漢語詞彙，其含義可從以下角度綜合解析：

一、基本含義

指通過晾曬、風幹或烤制等工藝制成的肉制品，即現代所稱的“肉幹”。這種加工方式源于古代食物保存需求，如《易經·噬嗑》提到“噬乾肉”，《周禮》記載“臘人掌乾肉”，均指此類食品。

二、古籍中的記載

1. 《周禮》：設有專職“臘人”管理幹肉制作，鄭玄注“大物解肆乾之，謂之乾肉”，說明需将大塊肉分解後風幹。
2. 《漢書》：區分“生肉為脍，乾肉為脯”，表明幹肉與鮮肉的不同處理方式。
3. 《兒女英雄傳》：直接注解“脩，乾肉也”，印證其作為傳統食品的普遍性。

三、相關漢字與文化引申

1. “脯”與“脩”：兩者均指幹肉，但工藝有别。“脯”泛指普通肉幹（如牛肉幹），而“脩”特指捶打并加入姜桂等香料的幹肉，常用于古代禮儀。
2. 文化象征：如“束脩”指學生贈予教師的幹肉作為酬金，後引申為學費的代稱。

四、其他用法

在成語中，“幹肉”可比喻人或事物缺乏活力（如“形容體力不支、精神不振”），但此用法現代較少見。

如需進一步了解古代肉制品分類或相關文化典故，可參考《周禮》《說文解字注》等文獻來源。

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