趕面杖的意思、趕面杖的詳細解釋

趕面杖的解釋

擀面用的木棍。《元典章·刑部·打死換作病死》：“ 田雲童於正月初二日将弟田二用趕麪杖肯打。”《西遊記》第四九回：“妖邪道：‘你不是磨博士，怎麼會使趕麪杖。’”亦作“ 趕麵杖 ”。老舍 《駱駝祥子》十七：“兩個孩子急了，一個拿起煤鏟，一個抄起趕面杖，和爸爸拚了命。”

趕的解釋趕（趕） ǎ 追，盡早或及時到達：趕超。趕集。趕先進。從速，快做：趕快。趕路。趕任務。驅逐，驅使：趕羊。驅趕。等到（某個時候）：趕明兒。遇到（某種情形或機會）：正趕上。筆畫數：；部首：
面杖的解釋亦作“麵杖”。擀面杖。制作面食時用的木棍兒。宋司馬光《涑水記聞》卷一：“ 太祖姊面如鐵色，方在廚，引麪杖逐太祖擊之。”《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》：“摸着一條麪杖，将先生夾腰兩麪杖。”

擀面杖（部分地區也寫作"趕面杖"）是傳統中式面食制作中用于碾壓面團的手工工具。根據《現代漢語詞典》第7版解釋，其核心功能為"将面團加工成薄片的圓柱形木制器具"，主體結構由木質軸體和兩端握柄構成，标準長度在30-50厘米之間。

作為中國飲食文化的重要物質載體，該器具在山西、陝西等面食文化發達地區存在地域性稱謂差異。晉語方言區多稱"擀杖"或"擀面棍"，而在《齊民要術》的飲食器具記載中可見早期雛形。現代廚房工具演化過程中，除傳統棗木、梨木材質外，已衍生出食品級樹脂材質制品。

在民俗語彙中，"擀面杖吹火——一竅不通"等歇後語印證了其文化滲透性。中國非物質文化遺産保護中心收錄的多項傳統面點制作技藝中，均強調擀面杖作為關鍵工具在塑造面條筋道口感中的不可替代性。

“趕面杖”是一個漢語詞彙，以下為詳細解釋：

“趕面杖”指擀面用的木棍，主要用于制作面食時碾壓、延展面團。其拼音為gǎn miàn zhàng（）。部分方言或文獻中也寫作“趕麵杖”，屬于同義詞異寫形式。

老舍在《駱駝祥子》第十七章寫道：“一個拿起煤鏟，一個抄起趕面杖，和爸爸拚了命”，通過具體場景展現了當時普通家庭的生活細節（）。

該詞屬于方言詞彙，現代普通話中更常用“擀面杖”或“擀面棍”。如需進一步了解不同地區的使用差異，可參考漢典等權威詞典（）。