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割烹的解釋

(1).亦作“ 割亨 ”。割切烹調，泛指烹饪。《周禮·天官·外饔》：“掌外祭祀之割亨。”《孟子·萬章上》：“人言 伊尹 以割烹要 湯 ，有諸？” 漢 桓寬 《鹽鐵論·論儒》：“ 伊尹 以割烹事 湯 ， 百裡 以飯牛要 穆公 。”

(2).指極刑。割，斬殺；烹，放進湯鍋煮死。 唐 韓愈 《通解》：“故 龍逢 哀天下之不仁，覩君父百姓入水火而不救，於是進盡其言，退就割烹。”

詞語分解

• 割的解釋 割 ē 切斷，截下，劃分出來：割讓。割地。割棄。割舍。割除。割斷。割裂。割據。交割。割雞焉用牛刀（喻做小事情不值得費大力氣）。 災害：天降割于我家。 筆畫數：； 部首：刂； 筆順編號：
• 烹的解釋 烹 ē 煮：烹調（俹 ）（烹炒調制）。烹饪。烹茶。 一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對蝦。 筆畫數：； 部首：灬； 筆順編號：

網絡擴展解釋

根據多個權威來源的綜合分析，“割烹”一詞在不同語境中有以下兩層核心含義：

一、漢語中的含義

1. 烹饪技藝
   指切割、烹煮等烹饪過程，泛指廣義的料理行為。該用法最早見于《孟子·萬章上》：“吾聞其以堯舜之道要湯，未聞以割烹也”， 意指伊尹輔佐商湯并非靠廚藝，而是治國之道。漢代《鹽鐵論》也提到“伊尹以割烹事湯”，進一步佐證這一含義。

2. 古代酷刑
   指斬殺後烹煮的極刑，如唐代韓愈《通解》記載：“退就割烹”，描述忠臣龍逢因直谏遭此酷刑。此處“割”為斬首，“烹”為沸煮屍體，屬罕見的曆史用法。

二、日語中的特殊含義

在現代日語中，“割烹”（かっぽう）特指傳統高級料理或料理店，強調對食材的精細處理（如刺身刀工）與烹饪技法。例如“割烹着”指廚師服，“割烹料理”則代表正統日式宴席菜。

• 中文語境：需結合古文區分“烹饪”與“刑罰”；
• 日文語境：專指傳統料理技藝或高級餐廳；
• 現代中文已較少使用該詞，多出現在曆史文獻或跨文化讨論中。

可通過漢典（）、滬江詞典（）等來源進一步驗證細節。

網絡擴展解釋二

《割烹》這個詞的意思、拆分部首和筆畫、來源、繁體、古時候漢字寫法、例句、組詞、近義詞、反義詞等。

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