[sausage of amylum] 澱粉與各種調料混合後灌入腸衣蒸熟的食品
（粉腸兒）用團粉加少量油脂、鹽、作料等灌入腸衣做熟的副食品。
粉腸是漢語中具有雙重含義的名詞，既指一種傳統食品，也在方言中衍生出特殊語義。以下從詞典釋義與使用場景角度分述：
粉腸指用豬小腸灌入澱粉、肉末等混合餡料制成的傳統中式食品，屬灌腸類小吃。其名稱源于餡料中澱粉（“粉”）與腸衣的結合。
制作工藝：将紅薯澱粉或綠豆澱粉加水調漿，加入調味肉丁、香料拌勻後灌入腸衣，經蒸煮或煎炸而成。成品呈灰白色，口感軟糯，切面可見顆粒狀餡料。
地域特色：盛行于廣東、香港及華北地區，常作為粥品配菜、火鍋食材或街頭小吃。廣東茶樓中的“煎粉腸”以豉油、芝麻醬佐食，為經典早茶點心 。
在粵語中，“粉腸”被用作俚語，帶有戲谑或貶義色彩：
此用法源于食品外觀的隨意性，後借喻人“頭腦簡單”，屬市井口語，需注意使用場合以免冒犯。
參考資料：
“粉腸”是一個多義詞，具體含義需結合語境理解，主要分為以下兩類：
傳統粵菜食材
指豬小腸的前段部位，特點是脂肪含量較高，口感粉嫩，常被廣東人用于烹饪。這類粉腸需在屠宰前讓豬空腹，以保證腸内消化液留存，烹饪時無需翻洗。經典做法包括五香粉腸、荷葉粉腸等，味道濃郁且爽口不膩。
澱粉制副食品
用澱粉混合肉丁、筍丁等調料灌入腸衣蒸熟而成，屬于加工食品，常見于北方地區。部分做法會加入色素調色，口感類似香腸。
在廣東話中，“粉腸”是帶有戲谑或調侃意味的俚語，用于形容行為散漫、不夠聰明的人，程度較輕，類似普通話的“憨憨”或“小樣”。多用于熟人之間的玩笑，非惡意攻擊。
如需更詳細的地域性用法或食譜，可參考粵菜相關百科或方言詞典。
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