肥膘的意思、肥膘的詳細解釋

肥膘的解釋

指牲畜的肥肉。 柳杞 《長輩吳松明》：“要是那小牆崩倒了還不知道，哎呀！那鮮嫩的一片小白菜，就壯了洋豬的肥膘了！”

詞語分解

• 肥的解釋 肥 é 含脂肪多的，與“瘦”相對：肥肉。肥胖。肥缺（指收入多的官職）。肥碩（.大而肥胖；.果實大而飽滿）。肥馬輕裘。 土質含養分多的：肥沃。肥美（.肥沃；.肥壯、豐美）。 能增加田地養分的東西（如糞、
• 膘的解釋 膘 ā 肥肉（多指牲畜）：膘肥。膘壯。上膘。落膘。膘滿肉肥。 筆畫數：； 部首：月； 筆順編號：

專業解析

“肥膘”是一個漢語名詞，指牲畜皮下或腹腔内肥厚的脂肪層。其核心含義和用法可詳細解釋如下：

1. 字義分解與核心含義：

   • 肥：本義指含脂肪多，與“瘦”相對，引申為豐厚、富裕。
   • 膘：特指牲畜（如豬、牛、羊等）皮下或腹腔内積聚的脂肪。
   • 合義：“肥膘”即指牲畜身上長勢良好、厚度可觀的脂肪層。它強調的是脂肪的量多、厚實、成片狀的特性，通常與牲畜的育肥程度和肉質評價相關。例如：“這頭豬養得真好，膘肥體壯，肥膘足有兩指厚。”

2. 具體所指與語境：

   • 皮下脂肪：最常見指附着在牲畜皮下的白色或淡黃色脂肪層，是判斷牲畜肥瘦等級的重要指标。
   • 闆油/網油：有時也泛指或包括牲畜腹腔内包裹内髒的成片脂肪，如豬的“闆油”（腎周圍脂肪）和“網油”（腸系膜脂肪）。
   • 褒貶色彩：在描述牲畜育肥成果或特定烹饪需求（如熬制豬油、制作特定菜肴需要肥肉）時，“肥膘”是中性甚至略帶褒義（表示養得好）。但在描述人體或一般食物脂肪過多時，則帶有貶義，常被“肥肉”、“脂肪”替代。

3. 應用領域：

   • 畜牧業/養殖業：評價牲畜的育肥效果、出肉率和品質等級的關鍵指标。例如：“收購生豬要看毛重和肥膘厚度。”
   • 屠宰與肉類加工：是屠宰後需要分離和處理的部分，也是熬制食用動物油（如豬油）的主要原料。
   • 烹饪：特定菜肴（如傳統點心、某些紅燒肉）需要用到肥膘來增加風味、口感和油潤度。例如：“制作叉燒肉需要選用帶點肥膘的五花肉。”

權威來源參考：

• 中國社會科學院語言研究所詞典編輯室編.《現代漢語詞典》（第7版）[M]. 北京：商務印書館, 2016. （該詞典對“肥膘”的釋義為：“肥肉；多指牲畜皮下脂肪層的厚度。”）[來源：權威辭書]
• 全國科學技術名詞審定委員會.《畜牧學名詞》[M]. 北京：科學出版社, 2018. （該标準術語庫在描述牲畜胴體品質時，會使用“背膘厚”等專業術語，其核心即指背部皮下脂肪層（肥膘）的厚度，是衡量瘦肉率的重要參數。）[來源：專業領域标準術語]
• 中國農業百科全書總編輯委員會畜牧業卷編輯委員會編.《中國農業百科全書·畜牧業卷》[M]. 北京：農業出版社, 1996. （該百科全書在介紹豬的品種、飼養管理及屠宰分割等内容時，會涉及對“膘情”（即肥膘狀況）的評價和管理。）[來源：專業領域權威百科全書]

網絡擴展解釋

“肥膘”是一個漢語詞彙，其核心含義及擴展信息如下：

基本釋義

• 拼音：féi biāo
• 結構：左右結構（“肥”和“膘”均為左右結構）。
• 含義：指牲畜的肥肉，特指動物皮下脂肪層的厚度，通常用于描述牲畜（如豬、牛等）體态豐滿的狀态。例如：“這頭豬肥膘厚實，適合制作臘肉。”

引證與使用

1. 文學作品：作家柳杞在《長輩吳松明》中寫道：“鮮嫩的小白菜，壯了洋豬的肥膘”，通過拟人化手法強調脂肪的積累。
2. 日常用法：多用于農業、畜牧場景，如評價家畜的肉質或養殖成果，例：“挑選豬肉時，肥膘的厚度影響口感。”

相關延伸

• 網絡解釋：部分非權威資料提到“肥膘”可形容人體态肥胖，但此用法較少見，需結合語境判斷。
• 字形溯源：“膘”在《康熙字典》中解釋為“牛脅後髀，前合革肉”，與牲畜身體部位相關。

使用建議

• 適用對象：建議優先用于描述動物，若用于人可能帶有調侃或方言色彩。
• 近義詞：肥肉、脂肪層；反義詞：瘦肉、精肉。

如需更多例句或文化背景，可參考漢典、滬江詞典等權威來源。

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