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闆鴨的解釋

[pressed salted duck] 将鴨子去毛洗淨後加以鹽漬、壓制并風幹而制成的一種食品

詳細解釋

鹽漬壓扁後再風幹的鴨子。《儒林外史》第二七回：“如今買一隻闆鴨和幾斤肉，再買一尾魚來，託 王羽秋 老爹來收拾，做個四樣纔好。” 張天翼 《皮帶》：“五哥，你說鹹闆鴨好還是燒鴨子好？”

詞語分解

• 闆的解釋 闆 （⑥闆） ǎ 成片的較硬的物體：案闆。闆子。木闆。闆上釘釘。 诏書：诏闆。 演奏民族音樂或戲曲時打節拍的樂器，又指歌唱的節奏：檀闆。鼓闆。一字一闆。荒腔走闆。 不靈活，少變化：死闆。呆闆。 硬得像
• 鴨的解釋 鴨 （鴨） ā 鳥類的一科，嘴扁腿短，趾間有蹼，善遊泳，不能高飛：鴨子。鴨蛋。鴨絨。烤鴨。填鴨。 筆畫數：； 部首：鳥； 筆順編號：

網絡擴展解釋

“闆鴨”是一個漢語詞語，具有以下詳細釋義：

1.基本定義

闆鴨指經鹽漬、壓制并風幹而成的腌制鴨肉食品。其制作工藝包括宰殺後去毛、鹽漬、壓成扁平狀後風幹，最終形成便于保存的臘味制品。

2.制作工藝

• 鹽漬：用鹽腌制鴨子以調味和防腐。
• 壓制：将鴨子壓成扁平狀，便于風幹和定型。
• 風幹：自然晾曬或人工烘幹，使肉質緊實、臘香濃郁。

3.地域特色

以南京闆鴨最為著名，此外還有贛源闆鴨（江西）、成都闆鴨（四川新都）等地方特色品種，風味因制作工藝差異而各具特色。

4.食用特點

闆鴨肉質緊實、臘香濃郁，可直接切片食用或蒸煮烹饪，是高蛋白、低脂肪的傳統食品，常用于佐餐或下酒。

5.其他含義

在極少數非正式語境中，“闆鴨”可能被用作網絡諧音梗（如西班牙國家隊的戲稱），但此用法非常邊緣化，日常語境下仍以傳統食品釋義為主。

如需進一步了解地方風味或具體菜譜，可參考相關飲食文化資料。

網絡擴展解釋二

《闆鴨》這個詞源自廣東方言，是指制作的一種美食，也稱為“熟食鴨”。 這個詞可以拆分為兩個部首和四個筆畫。第一個部首是 “木”，表示與木材或木制品有關；第二個部首是 “鳥”，表示與鳥類有關。這個詞在繁體字中的寫法與簡體字相同，都是“闆鴨”。 古時候，漢字的寫法與現代略有不同。根據古代字典，《說文解字》中的部首“木”寫作“朩”，表示木材；而部首“鳥”寫作“鳳”，表示鳥類。因此，古代漢字中的《闆鴨》可以寫作“朩鳳”。 一些例句中可以使用《闆鴨》這個詞，例如：“今天我在街邊買了一隻香脆的闆鴨。”這句話表示人們在街邊購買了一隻香脆的熟食鴨。 與《闆鴨》相關的組詞有“闆鴨飯”、“闆鴨粥”等。這些詞彙表示與闆鴨相關的餐飲制品。 與《闆鴨》類似的詞語有“熟鴨”，在某些地方也可以用來表示相同的意思。而與《闆鴨》意義相反的詞語并不常見，因為《闆鴨》是指特定的美食，沒有明确的反義詞。 總而言之，《闆鴨》是廣東方言中的詞彙，指的是制作的一種美食。它的拆分部首是“木”和“鳥”，繁體字寫作“闆鴨”，在古時漢字中的寫法是“朩鳳”。與之相關的詞語有“闆鴨飯”、“闆鴨粥”等，而沒有明确的反義詞。希望這些信息對你有幫助！

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