古喪禮中将生米填入死者口中。《禮記·禮運》：“及其死也，升屋而號，告曰：臯某復。然後飯腥而苴敦。” 孔穎達 疏：“飯用生稻之米，故雲飯腥。”
"飯腥"是一個較為生僻的漢語詞彙，其核心含義指生米或未煮熟的飯食，帶有腥氣（生食特有的氣味）。該詞由"飯"（指煮熟的谷物食物，古時亦可指未煮的米）和"腥"（生肉或未熟食物的氣味）複合而成，生動描繪了未熟米飯的生澀狀态及氣味特征。
詳細釋義：
本義：未煮熟的米飯
指尚未經過充分烹煮、處于半生不熟狀态的米飯。此時米粒未完全糊化，質地堅硬，口感生澀，并散發出類似生谷物的氣味（腥氣）。例如："炊飯不慎，鍋中尚有飯腥。"（煮飯不小心，鍋裡還有未熟的飯）。
引申義：生澀、不成熟的事物或狀态
因"飯腥"本身帶有"未熟"的特性，故可引申比喻事物處于生疏、稚嫩、未達完善的階段，或指技藝、言辭、文章等不夠純熟、缺乏火候。例如："此文立意雖佳，然遣詞造句間猶帶飯腥。"（這篇文章立意雖好，但遣詞造句間還顯稚嫩生澀）。
語源與文獻依據：
現代使用與價值：
"飯腥"在現代漢語中使用頻率較低，多見于方言、文學創作或特定語境下的修辭表達。其價值在于：
"飯腥"意指未煮熟的米飯及其特有的生腥氣味，核心在于強調"未熟"的狀态與特性。其引申義則用于形容事物或技藝的生疏、稚嫩、未臻完善。該詞雖生僻，但構詞理據清晰，語義明确，是漢語詞彙系統中一個具有獨特表現力的成員。
“飯腥”一詞的含義需結合不同語境和來源進行解析，主要存在以下兩種解釋：
根據、、等古籍記載，“飯腥”指古代喪葬儀式中将生米填入死者口中的習俗。
少數非權威來源（如、）提到“飯腥”形容食物有腥味或比喻避開不愉快之事，但此用法缺乏古籍支持，可能是現代衍生或誤傳。例如：
若需學術引用或嚴謹釋義，建議以《禮記》及權威詞典（如漢典）的喪禮解釋為主；若為現代網絡語境中的含義，需結合具體上下文判斷，并注意可能存在的地域性或新造詞現象。
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