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翻台的解釋

1.舊時妓6*院酒宴，狎客再擺一次台面或另到一家再設一席。

詞語分解

• 翻的解釋 翻 ā 歪倒（僶 ），反轉，變動位置，改變：推翻。翻車。翻卷。翻滾。翻騰。翻工。翻閱。翻身。翻地。翻修。翻建。翻改。翻臉。人仰馬翻。翻江倒海（形容水勢浩大，多喻力量或氣勢非常壯大）。翻雲覆雨（喻反覆無常或玩弄手段）。 數量成倍的增加：翻番。 越過：翻越。 飛。 筆畫數：； 部首：羽； 筆順編號：
• 台的解釋 台 （①台⑤臺，⑥檯⑦颱） á 高平的建築物：亭台樓閣。 像台的東西，器物的座子：井台。窗台。燈台。 敬辭，用于稱呼對方或與對方有關的事物：台鑒。台甫。 量詞：一台戲。 台灣省的簡稱：台胞。台币。 桌子、案子：寫字台。 發生在太平洋西部熱帶海洋上的一種極猛烈的風暴，稱“台風”。 姓。 台 ā 〔天台〕ａ．山名，在中國浙江省；ｂ．地名，在中國浙江省。 筆畫數：； 部首：口； 筆順編號：

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網絡擴展解釋

“翻台”一詞在不同語境中有多重含義，主要分為曆史用法和現代餐飲業術語兩類：

一、曆史含義（舊時用法）

1. 妓院酒宴場景
   指狎客在妓院宴飲後，再次擺台或轉至另一家設席的行為。該用法多見于清末小說，如《海上花列傳》《九尾龜》等。
   例句：

   “文七爺曉得趙不了還要翻台，便催着上飯。”（《官場現形記》）

二、現代餐飲業術語

1. 基本定義
   指客人用餐後，服務員清理餐桌并重新布置餐具，以便接待下一批客人。
2. 翻台率的意義
   用于衡量餐廳運營效率，計算公式為：
   $$text{翻台率} = frac{text{接待客人批次}}{text{總餐桌數}}$$
   翻台次數越多，通常代表客流量越大、生意越好。

三、其他少見解釋

部分資料提到“翻台”在古代宴席中指向他人敬酒的禮儀（倒滿酒杯後底朝上放置），但此說法權威性較低，可能為地域性習俗或誤傳。

現代語境下，“翻台”主要指餐飲業中的餐桌周轉行為，而曆史用法多與舊時風月場所相關。如需更完整信息，可參考《海上花列傳》等文學作品或餐飲管理資料。

網絡擴展解釋二

翻台是一個常見的詞彙，通常用來描述餐廳或咖啡館中客人離開後，清理餐桌并準備迎接下一位客人的過程。 拆分部首和筆畫：翻字的部首是疒，總共有10個筆畫。 來源：翻台一詞最早出現在餐飲行業，隨後也被廣泛應用到其他服務行業中。它的意思是快速翻動餐桌或服務台，通常是為了迅速清理、準備或重新布置環境。 繁體字：翻台在繁體字中的寫法為「翻檯」。 古代漢字寫法：在古代漢字中，翻台被寫作「飜檯」。在這種寫法中，「翻」的上方有一點，意味着快速、迅速的動作；而「飜」則是指将物體翻轉或順時針旋轉。 例句：1. 餐廳的員工需要快速翻台，以便更多客人能夠進入就餐。2. 當你離開後，請等一等，他們需要翻台。 組詞：翻台可以組成許多詞語，如翻台率（餐桌迅速清理的頻率）、翻台速度（清理餐桌的快慢）、翻台工作（負責餐桌清理的人員）等。 近義詞：換桌，更換座位，調整就餐位置等。 反義詞：固定座位，固定桌子，不改變就餐位置等。

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