即甘薯。蕃，通“ 番 ”。 清 周亮工 《閩小記·蕃薯》：“ 萬曆 中 閩 人得之外國，瘠土砂礫之地，皆可以種。”
蕃薯（學名：Ipomoea batatas），又稱甘薯、地瓜，是旋花科番薯屬多年生草本植物。其名稱在漢語中具有以下詳細釋義：
植物學定義與形态特征
蕃薯的塊根肥大，富含澱粉，是主要食用部分。《現代漢語詞典》将其定義為“一種常見糧食作物，莖蔓生，葉心髒形，花白色或淡紫色”。其藤蔓可匍匐生長，葉片多呈掌狀分裂，適應性強，廣泛種植于溫帶至熱帶地區。
名稱源流與方言别稱
“蕃”字表明其為外來物種，據《辭海》記載，蕃薯原産美洲，明代經東南亞傳入中國，故稱“番薯”，後演變為“蕃薯”。不同方言中别名多樣，如福建稱“金薯”、北方多稱“地瓜”，台灣地區則稱“山芋”。
曆史文獻與文化意涵
清代《閩書》記載，蕃薯因“耐瘠抗旱，救荒有功”而被推廣種植，成為重要的救荒作物。民間文學中常以“地瓜精神”比喻樸實堅韌的品質，如台灣諺語“蕃薯不怕落土爛，隻求枝葉代代傳”。
現代應用與營養價值
根據中國疾病預防控制中心發布的《中國食物成分表》，蕃薯富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素及鉀元素，塊根可蒸煮、烘焙或加工成澱粉制品，嫩葉亦可作為蔬菜食用。
“蕃薯”是一個具有豐富含義的詞彙，其解釋可從植物學、曆史文化和地域差異等角度展開：
蕃薯學名為Ipomoea batatas，屬旋花科多年生草本植物，其塊根是主要食用部分，富含澱粉，口感甜糯。根據和，它的莖匍匐生長，葉片呈卵形或心形，花為漏鬥狀，顔色多為白色或淡紫色。
蕃薯在不同地區有衆多别名，例如：
在方言或成語中，蕃薯偶被引申為“人生地不熟的境遇”或“社會地位較低者”，如“蕃薯人”比喻初入陌生環境者。此用法多見于特定語境，非通用含義。
蕃薯既是重要的糧食作物，也承載着地域文化記憶。如需進一步了解其品種或加工方式，可參考《閩小記》等文獻或農業資料。
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