即甘薯。蕃，通“ 番 ”。 清 周亮工 《闽小记·蕃薯》：“ 万历 中 闽 人得之外国，瘠土砂砾之地，皆可以种。”
蕃薯（学名：Ipomoea batatas），又称甘薯、地瓜，是旋花科番薯属多年生草本植物。其名称在汉语中具有以下详细释义：
植物学定义与形态特征
蕃薯的块根肥大，富含淀粉，是主要食用部分。《现代汉语词典》将其定义为“一种常见粮食作物，茎蔓生，叶心脏形，花白色或淡紫色”。其藤蔓可匍匐生长，叶片多呈掌状分裂，适应性强，广泛种植于温带至热带地区。
名称源流与方言别称
“蕃”字表明其为外来物种，据《辞海》记载，蕃薯原产美洲，明代经东南亚传入中国，故称“番薯”，后演变为“蕃薯”。不同方言中别名多样，如福建称“金薯”、北方多称“地瓜”，台湾地区则称“山芋”。
历史文献与文化意涵
清代《闽书》记载，蕃薯因“耐瘠抗旱，救荒有功”而被推广种植，成为重要的救荒作物。民间文学中常以“地瓜精神”比喻朴实坚韧的品质，如台湾谚语“蕃薯不怕落土烂，只求枝叶代代传”。
现代应用与营养价值
根据中国疾病预防控制中心发布的《中国食物成分表》，蕃薯富含膳食纤维、β-胡萝卜素及钾元素，块根可蒸煮、烘焙或加工成淀粉制品，嫩叶亦可作为蔬菜食用。
“蕃薯”是一个具有丰富含义的词汇，其解释可从植物学、历史文化和地域差异等角度展开：
蕃薯学名为Ipomoea batatas，属旋花科多年生草本植物，其块根是主要食用部分，富含淀粉，口感甜糯。根据和，它的茎匍匐生长，叶片呈卵形或心形，花为漏斗状，颜色多为白色或淡紫色。
蕃薯在不同地区有众多别名，例如：
在方言或成语中，蕃薯偶被引申为“人生地不熟的境遇”或“社会地位较低者”，如“蕃薯人”比喻初入陌生环境者。此用法多见于特定语境，非通用含义。
蕃薯既是重要的粮食作物，也承载着地域文化记忆。如需进一步了解其品种或加工方式，可参考《闽小记》等文献或农业资料。
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