風乾的意思、風乾的詳細解釋

風乾的解釋

借風力吹幹。宋葉適 《無相寺道中》詩：“竹雞露啄堪幽伴，蘆菔風乾待歲除。” 清潘榮陛 《帝京歲時紀勝·十一月·時品》：“獾貍麅鹿，野豕黃羊，風乾冰凍。” 柳青 《創業史》第一部第五章：“他毫不局促地用不花錢的面湯，把風幹的馍送進肚裡去了。”

風乾（fēng gān）是漢語中兼具動詞與名詞屬性的複合詞，其核心含義可從以下四方面解析：

一、字形結構溯源「風」字在甲骨文中象徵氣流湧動，篆書延續了氣旋形態，《說文解字》釋作「八風也」，本義為空氣流動現象；「乾」從「乙」從「倝」，原指日光曝曬，《廣韻》訓為「燥也」。二字組合後形成「藉助氣流作用達到乾燥狀態」的構詞邏輯。

二、傳統典籍釋義《齊民要術·作政法》記載：「取黍米三鬥，淨淘炊熟，攤令風乾」，此處作動詞指自然通風乾燥的加工工序。明代《天工開物·乃粒》則有「風乾曝種」的農事記載，強調農作物存儲工藝。

三、現代語義拓展當代《現代漢語詞典》（第7版）將該詞條細分為：

四、科學機理詮釋從流體力學角度，風乾實質是通過對流傳質作用加速水分蒸發的物理過程。相較熱力乾燥，其特徵在於常溫條件下利用空氣流動帶走水分子，更適用於蛋白質類食品的慢速脫水工藝。

“風乾”是一個漢語詞彙，其含義和用法可通過以下方面綜合解釋：

“風乾”指将物品（如食物、木材等）置于陰涼通風處，借助自然風力使其幹燥的過程。例如：風幹臘肉、風幹木材等。此方法既能去除水分，又能避免暴曬導緻的變質，常用于食品加工和材料處理。

該詞在古籍中早有記載，如宋代葉適詩句“蘆菔風乾待歲除”，清代文獻提及“風乾冰凍”的冬季食材儲存方式，說明其傳統應用曆史悠久。

風幹需在陰涼、通風良好的環境中進行，避免潮濕或高溫，否則可能影響效果。例如肉類風幹不當易滋生細菌，木材未充分風幹則易變形。

如需進一步了解具體風幹方法或曆史用例，可參考《帝京歲時紀勝》等文獻。