凍橘的意思、凍橘的詳細解釋

凍橘的解釋

橘的品種之一。宋韓彥直《橘錄·凍橘》：“凍橘，其顆如常橘之半，歲八月八日為小春，枝頭時作細白花。既而餘橘已黃，千林已盡，乃始傲然冰雪中。着子甚繁，春二、三月始採之，亦可愛。”

凍的解釋凍（凍） ò 液體或含水分的東西遇冷凝結：凍結。凍害。凍餒。湯汁凝成的膠體：魚凍。肉凍。感到寒冷或受到寒冷：外面很冷，真凍得慌。防凍。凍傷。凍瘡。筆畫數：；部首：冫；筆順編號：
橘的解釋橘 ú 常綠喬木，果實稱“橘子”，多汁，味酸甜可食。種子、樹葉、果皮均可入藥：橘紅。橘絡。橘黃色。橘化為枳（喻人必然受環境的影響而發生變化）。筆畫數：；部首：木；筆順編號：

凍橘是漢語中一個複合詞，由“凍”和“橘”兩個語素構成。從詞彙構成角度分析，“凍”指低溫冷凍的物理狀态，可作動詞或形容詞使用；“橘”即柑橘類水果的統稱，屬于名詞範疇。二者組合後，“凍橘”特指經過低溫處理的柑橘果實，常見于中國北方冬季對水果的保存方式。

在具體詞義層面，凍橘包含兩種含義：

自然凍結的橘：冬季将新鮮柑橘置于低溫環境中自然結冰，形成外層覆冰、内部果肉半結晶的狀态，屬于傳統保存方法。此用法在《中國民俗大觀》中記載為北方民間冬季儲果習俗。
加工食品品類：現代食品工業中特指經速凍工藝處理的柑橘制品，通過-18℃以下低溫快速凍結，保留營養成分的同時延長保質期。該工藝标準可參考《食品冷凍工藝學》（中國輕工業出版社）第三章。

凍橘的特殊口感具有文化象征意義，元代詩人王恽在《秋澗集》中以“霜橘凝冰”暗喻堅貞品格，現代文學作品中也常借凍橘的“外冷内甘”特性進行文學意象創作。

“凍橘”是柑橘類水果中的一個特殊品種，其名稱和特性在宋代文獻中已有記載。以下是綜合多個來源的詳細解釋：

品種特征
凍橘的果實大小約為普通橘子的一半（如普通橘直徑5-8厘米，凍橘約2.5-4厘米）。其花期在農曆八月八日前後（對應公曆9月左右），此時枝頭會開出細小的白花，與其他柑橘類植物的春季花期形成鮮明對比。
生長習性
該品種具有極強的耐寒性，能在冬季冰雪環境中生長。當其他柑橘品種的果實已成熟變黃、樹葉凋零後，凍橘仍能“傲然冰雪中”，果實持續挂枝至次年春季二、三月（公曆3-4月）才被采摘。
曆史文獻記載
宋代農學家韓彥直在《橘錄·凍橘》中詳細記錄了其特性，稱其“着子甚繁……亦可愛”，說明該品種不僅産量高，觀賞性也較強。這是中國現存最早的柑橘專著，具有重要農業史料價值。

需注意：現代柑橘分類學中“凍橘”一詞已較少使用，可能與當代品種命名體系差異有關。若需了解具體對應品種，建議查閱《中國果樹志·柑橘卷》等專業文獻。