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冬菜的解釋

(1) [preserved dried cabbage or mustard greens]∶ 用白菜或芥菜葉做成的幹菜

(2) [cabbage preserved for winter]∶貯存起來冬季食用的蔬菜

詳細解釋

(1).冬季的菜。 宋 陸遊 《秋晚村舍雜詠》：“園丁種冬菜，鄰女賣秋茶。”

(2).用白菜或芥菜等加佐料腌制而成的菜。《兒女英雄傳》第二回：“那門上家人看了看禮單，見上面寫着不過是些京靴、縉紳、杏仁、冬菜等件。”

詞語分解

• 冬的解釋 冬 （③鼕） ō 一年中的第四季：冬季（農曆十月至十二月）。冬天。冬眠。 姓。 象聲詞，敲鼓聲：戰鼓冬冬。 夏 筆畫數：； 部首：夂； 筆順編號：
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

網絡擴展解釋

冬菜是一種具有多重含義的詞彙，根據不同的語境和地區，其定義略有差異，但核心指向以下兩類：

一、主要含義：半幹态發酵性腌制食品

冬菜是中國傳統名特産腌菜，以大白菜、芥菜、包心菜或芹菜等為原料，經過曬幹、腌漬、密封發酵等工藝制成，呈半幹态。其風味獨特，鹹香適口，多用于烹饪提鮮或直接佐餐。
主要分類及特色：

1. 川冬菜：以四川南充為代表，用芥菜加花椒等香料腌制，辛香濃郁，是冬菜扣肉、擔擔面的核心配料。
2. 津冬菜（葷冬菜）：天津特産，制作時添加蒜泥，風味鹹鮮帶蒜香，北方常用于炒菜或湯品。
3. 京冬菜：山東日照名産，以白菜心為原料，配醬油、黃酒腌制，色澤棕黃，口感鮮嫩，可作調料或直接食用。
4. 潮汕冬菜：廣東特色，常用于砂鍋粥或蒸魚，提鮮效果顯著。

二、延伸含義：冬季貯存的鮮食蔬菜

部分地區也将大白菜、胡蘿蔔等耐儲存的冬季應季蔬菜統稱為“冬菜”，用于冬季日常食用。

三、營養價值與用途

冬菜含多種維生素，具有開胃、助消化作用。作為調料可提升湯、粥、炒菜的鮮味，如冬菜肉末、冬菜蒸魚等經典菜式。需注意適量食用，因腌制食品含鹽量較高。

網絡擴展解釋二

冬菜這個詞意思是指在冬季收獲的蔬菜，通常會通過腌制或曬幹的方式進行保存。下面我将為您解釋拆分部首和筆畫、來源、繁體、古時候漢字寫法、例句，以及相關詞彙。 拆分部首和筆畫： - 冬（冫 + 夂），冫為冰的意思，夂為向前走的意思。 - 菜（艹 + 采），艹為植物的意思，采為采摘的意思。 來源： 冬菜一詞最早出現在古代書籍《宗伯谷傳》中。在古代，人們為了在冬季能夠有新鮮的蔬菜食用，會将蔬菜在秋季收獲後進行腌制或曬幹。這種保存的蔬菜就被稱為冬菜。 繁體： 冬菜的繁體字是「冬菜」。 古時候漢字寫法： 在古代，冬菜的寫法可能有所不同。不過，最早出現的《宗伯谷傳》中所用的寫法與現代寫法相似，即「冬菜」。 例句： 1. 冬菜是冬季時的美味佳肴。 2. 家裡存了很多腌制的冬菜，*********好幾個月。 組詞： 與冬菜相關的組詞包括讀音相近的「東菜」，以及與冬季食物相關的詞彙如「冬瓜」、「冬筍」等。 近義詞： 與冬菜類似的詞彙包括「冬儲菜」和「冬藏菜」，它們也是指在冬季保存的蔬菜。 反義詞： 冬菜的反義詞可能是「夏菜」，指在夏季收獲的蔬菜。

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