澱粉的意思、澱粉的詳細解釋
澱粉的解釋
[starch;amylum;amylaceous;amyloid] 一種白色無臭無味粒狀或*********複雜碳水化合物(C 6 H 10 O 5 ),是植物中碳水化合物的主要儲備形式
詳細解釋
有機化合物。多存在于谷類植物的子粒、甘薯的塊根和馬鈴薯的塊莖中，是主要的碳水化合物食品。工業上用來制造酒精、糖等。
詞語分解
- 澱的解釋 澱 （②澱） à 淺的湖泊：白洋澱。荷花澱。 液體裡沉下的東西，亦指難溶解的物質下沉到溶液底層：沉澱。積澱。 筆畫數：； 部首：氵； 筆順編號：
- 粉的解釋 粉 ě 細末兒：粉末。粉劑。粉塵。米粉。花粉。藥粉。漂 * 。 特指化裝用的粉末：香粉。粉墨登場。粉黛。撲粉。粉霜。 用塗料抹刷：粉刷。粉飾。 使破碎，成為粉末：粉碎。粉身碎骨。 白色的或帶粉末的：粉牆
網絡擴展解釋
澱粉是一種由葡萄糖分子聚合而成的多糖類碳水化合物，化學式為$(C6H{10}O_5)_n。以下是其詳細解釋：
一、基本特性
-
化學結構
澱粉由α-D-吡喃葡萄糖通過糖苷鍵連接而成，分為兩類：
- 直鍊澱粉：無分支的螺旋結構，通過α-1,4-糖苷鍵連接。
- 支鍊澱粉：含分支結構，主鍊為α-1,4-糖苷鍵，分支點為α-1,6-糖苷鍵。
-
物理性質
白色無臭無味粉末，不溶于冷水，加熱後糊化形成黏稠膠體，冷卻後可能老化（回生）形成抗性澱粉。
二、來源與存在形式
澱粉是植物儲存能量的主要形式，廣泛存在于：
- 谷物：玉米、小麥、大米；
- 塊根塊莖：馬鈴薯、甘薯、木薯；
- 豆類：綠豆、豌豆。
三、功能與應用
-
食品領域
- 作為增稠劑、穩定劑，用于勾芡、烘焙等；
- 水解後可制成麥芽糖、葡萄糖等。
-
工業用途
- 制造酒精、糊精、紙張上膠、紡織品上漿；
- 醫藥行業用于片劑壓制。
四、代謝與健康
澱粉需經人體消化酶分解為葡萄糖才能吸收。直鍊澱粉消化較慢，升糖指數較低；支鍊澱粉易分解，升糖較快。
如需更全面的分類或工業制備流程，可參考、8、12等來源。
網絡擴展解釋二
《澱粉》是一個表示植物糖類化合物的詞彙，在化學和食品領域中使用廣泛。現在讓我們來詳細了解一下這個詞的拆分部首和筆畫、來源、繁體字、古時候的漢字寫法、一些例句，以及相關的組詞、近義詞和反義詞。
拆分部首和筆畫：
《澱粉》這個詞是由水部（氵）和定部（示）組成的。其中，水部表示物質與水有關，定部表示此物質的性質不變。
來源：
《澱粉》一詞最早出現在《爾雅》中，意為“水中沉澱”。它描述了一種從植物中提取的粉狀物質，如玉米、土豆、小麥等，是植物儲存能量的一種形式。
繁體字：
《澱粉》的繁體字是「澱粉」。
古時候的漢字寫法：
在古代，漢字的寫法會有所不同。《澱粉》的古代寫法是「奠穡」，其中，奠指将谷物浸泡在水中，以取得澱粉。
例句：
1. 這種食物富含澱粉，是我們每日能量的重要來源。
2. 添加澱粉可以增加面團的粘性，使面包更加柔軟。
組詞：
一些與《澱粉》相關的組詞包括：澱粉酶、澱粉樣物質、澱粉含量、澱粉顆粒等。
近義詞：
與《澱粉》意思相近的詞彙有：澱粉質、澱粉态、澱粉類等。
反義詞：
與《澱粉》相對的詞彙為：脂肪、蛋白質、纖維素等。
希望以上内容能滿足你對《澱粉》的了解。如果你有任何其他問題，盡管問吧！
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