白羊酒的意思、白羊酒的詳細解釋

白羊酒的解釋

宋時名酒之一。宋王欽臣《甲申雜記》：“初貢團茶及白羊酒，惟現任兩府方賜之。”

白的解釋白 á 雪花或乳汁那樣的顔色：白色。白米。明亮：白晝。白日做夢。清楚：明白。不白之冤。純潔：一生清白。白璧無瑕。空的，沒有加上其它東西的：空白。白卷。沒有成就的，沒有效果的：白忙。白說。沒
羊酒的解釋羊和酒。亦泛指賞賜或饋贈的物品。《史記·韓信盧绾列傳》：“ 高祖、盧綰同日生，裡中持羊酒賀兩家。”《漢書·昭帝紀》：“令郡縣常以正月賜羊酒。”《三國志·魏志·管甯傳》：“但遣主簿奉書緻羊酒之禮。

白羊酒是中國古代一種以羊肉為主要原料發酵釀制的傳統酒品，具有獨特的食療價值與文化内涵。以下從詞義、工藝、功效及曆史記載等方面進行詳細闡釋：

“白羊酒”一詞最早見于元代宮廷飲食文獻《飲膳正要》，其命名源于釀造過程中添加羊肉的特殊工藝。其中“白”指酒體清澈，“羊”既點明核心原料，亦暗含“養”（滋養）之意，體現古人“藥食同源”的理念。該酒屬黃酒範疇，以糯米或黍米為基，輔以羊肉、杏仁等發酵而成。

明代《本草綱目》明确其藥用價值：“白羊酒溫中補虛，潤澤肌膚，治腰膝羸弱”（卷二十五·谷部）。李時珍指出，羊肉酒性溫，適合氣血兩虛者冬季飲用，但熱性體質忌服。元代《飲膳正要》亦載其為宮廷禦用補酒，常與當歸、黃芪同煮以增強補血之效。

白羊酒在宋元時期盛行于北方遊牧民族與中原交融地帶，既是宴賓佳釀，亦是祭祀用品。山西汾陽地區至今保留古法釀造技藝，被列為省級非物質文化遺産。其工藝體現了中國古代發酵技術的智慧，亦為“食養”文化的活态傳承。

參考文獻來源：

“白羊酒”是宋代的一種名酒，具有獨特的曆史背景和釀造工藝。以下是詳細解釋：

白羊酒是宋代著名的酒類之一，常作為貢品或賞賜給高級官員（如兩府官員）。其名稱可能與釀造原料中的“白羊”（即羯羊，閹割過的公羊）有關，這類羊肉質肥嫩且膻味較輕，適合釀酒。

白羊酒在宋代屬于珍貴飲品，僅限特定場合使用。據《甲申雜記》記載，它與團茶一同作為貢品，僅賜予“現任兩府”官員，體現了其地位與稀缺性。

宋代王欽臣在《甲申雜記》中明确提到白羊酒的進貢制度，進一步佐證了其曆史真實性。

白羊酒不僅是宋代名酒的代表，還反映了古代釀酒工藝與飲食文化的結合。其以羊肉入酒的獨特方法，展現了古人對食材創新的探索。如需更完整的曆史記載，可參考《甲申雜記》等文獻。