大曲的意思、大曲的詳細解釋
大曲的解釋
(1) [yeast for ****** hard liquor]∶釀造白酒用的一種曲
(2) [a hard liquor made with such yeast]∶用大曲釀造的一種白酒
詳細解釋
(1).見“ 大屈 ”。
(2).古代歌曲的一種。《宋書·樂志三》著錄有大曲十五曲，多用流傳的詩篇配樂，增減字句，以合音節。 唐 宋 大曲，系由同一宮調的若幹“遍”組成的成套樂舞。 唐 大曲多以詩句入樂疊唱，《樂府詩集》收有殘篇。 宋 大曲則為詞體，系長篇叙事歌曲，歌舞結合。如 董穎 《薄媚·西子詞》、 曾布 《水調歌頭·馮燕傳》等。大曲同 宋 元 戲曲音樂有淵源關系。
大麯：釀造白酒用的一種曲。亦稱用大曲釀造的一種白酒。如：泸州大曲、綿竹大曲。
詞語分解
- 大的解釋 大 à 指面積、體積、容量、數量、強度、力量超過一般或超過所比較的對象，與“小”相對：大廳。大政。大氣候。夜郎自大。大腹便便。 指大小的對比：這間房有那間兩個大。 規模廣，程度深，性質重要：大局。大衆
- 曲的解釋 曲 （⑥麯） ū 彎轉，與“直”相對：彎曲。曲折（?）。曲筆（ａ．古代史官不按事實、有意掩蓋真相的記載；ｂ．寫文章時故意離題而不直書其事的筆法）。曲肱而枕。曲盡其妙。 不公正，不合理：曲說。曲解（?）
網絡擴展解釋
“大曲”一詞在不同領域有不同含義，主要分為釀酒工藝和古代音樂兩類解釋：
一、釀酒領域的大曲
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定義與功能
大曲是釀造白酒的糖化發酵劑，以小麥、大麥、豌豆等為原料制成磚塊狀曲醅，通過自然接種微生物（黴菌、酵母菌、細菌等）發酵而成。其代謝産物決定了白酒的風味，是傳統名優白酒（如茅台、汾酒）的核心原料。
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制作工藝
- 原料配比：小麥為主，輔以大麥、豌豆（占比30%-50%），豆類可增加曲香。
- 流程：潤水→磨碎→拌料→踏曲→入室培養→翻曲→貯藏，需控制溫度與濕度。
- 分類：按培養溫度分為高溫曲（醬香型，60℃以上）、中溫曲（濃香型，50℃左右）、低溫曲（清香型，50℃以下）。
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特點
大曲酒香氣複雜、口感醇厚，但生産周期長、成本高，需依賴自然環境微生物群落。
二、音樂領域的大曲
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定義與起源
大曲是漢魏至唐宋發展形成的大型歌舞套曲，融合詩歌、器樂、舞蹈，結構龐大，如唐代《霓裳羽衣曲》。
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結構特點
- 唐宋大曲由同一宮調的若幹“遍”（樂段）組成，如“散序”“中序”“破”三部分。
- 宋代大曲以詞體為主，具叙事性，如董穎《薄媚·西子詞》。
三、其他含義
如需進一步了解釀酒工藝或音樂結構，可參考權威資料如漢典、搜狗百科等。
網絡擴展解釋二
大曲（dà qū）是一個常見的詞彙，它由兩個字組成，包括“大”和“曲”。下面來詳細解釋：
1. “大”字的部首是“大”，它的筆畫數是3。它是用來表示大小、重要和廣闊等含義的字。在繁體字中，它的寫法為「大」。
2. “曲”字的部首是“曰”，它的筆畫數是6。它是用來表示彎曲、歌曲和曲折等含義的字。在繁體字中，它的寫法為「曲」。
3. 大曲這個詞來源于漢語中的古代用法。它指的是一種較大的音樂曲目或戲曲劇目。
4. 在古時候，大曲的漢字寫法與現代相似，但可能有一些細微的差異。
5. 例句：這個音樂會将會演奏一些著名的大曲。
6. 組詞：大曲調、大曲風格、大曲集、大曲藝術等。
7. 近義詞：宏曲、大調等。
8. 反義詞：小曲、小調等。
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