白鲞的意思、白鲞的詳細解釋

白鲞的解釋

亦作“ 白鮝 ”。剖開曬幹的黃魚。明宋應星《天工開物·弧矢》：“其東海石首魚，浙中以造白鮝者，取其脬為膠，堅固過于金鐵。” 明李時珍《本草綱目·鱗二·石首魚》﹝釋名﹞引羅願曰：“諸魚薧乾皆為鯗，其美不及石首，故獨得專稱。以白者為佳，故呼白鯗。”

白的解釋白 á 雪花或乳汁那樣的顔色：白色。白米。明亮：白晝。白日做夢。清楚：明白。不白之冤。純潔：一生清白。白璧無瑕。空的，沒有加上其它東西的：空白。白卷。沒有成就的，沒有效果的：白忙。白說。沒
鲞的解釋鲞（鮝） ǎ 剖開晾幹的魚：鲞魚。白鲞。鳗鲞。泛指成片的腌臘食品：茄鲞。筍鲞。牛肉鲞。筆畫數：；部首：魚；筆順編號：

白鲞是漢語中一個具有地域文化特色的詞彙，專指經過傳統工藝加工制作的黃魚幹制品。根據《漢語大詞典》釋義，“鲞”原指剖開晾幹的魚，而“白鲞”特選用肉質細嫩的大黃魚為原料，經去鱗、剖腹、鹽漬、漂洗、晾曬等多道工序制成，成品色澤淡黃至乳白，故稱“白鲞”。

從詞源學角度分析，“鲞”字最早見于宋代文獻，《夢溪筆談》記載“吳人謂臘魚為鲞”，可見其與江南飲食文化的密切關聯。清代《浙江通志》提到：“白鲞以石首魚為之，四明（今甯波）産者為上”，說明其制作工藝在浙江沿海地區尤為成熟。

在語言學特征上，該詞屬于偏正式合成詞，“白”描述成品色澤，“鲞”限定物品類别，符合漢語構詞法規律。民俗文獻《甬上物産志》記載，白鲞既是重要的蛋白質來源，也是祭祀、節慶中的禮儀食品，體現了物質詞彙與民俗文化的深度交融。

權威藥典《本草綱目》載明白鲞具有“開胃、消食、止痢”的藥用價值，這一記載被現代營養學研究證實，其富含蛋白質、鈣質及多種微量元素，符合傳統食補理念。當前國家地理标志産品名錄中，浙江舟山、溫州等地生産的白鲞仍延續古法工藝，成為非物質文化遺産的重要組成部分。

“白鲞”是一個具有特定曆史背景和文化含義的詞彙，其解釋可從以下幾個方面展開：

白鲞指用大黃魚或小黃魚加工制成的鹹幹品，通過剖開晾曬的方式制成。因成品色澤較白且肉質緊實，故稱“白鲞”。在古籍中也被寫作“白鮝”，如明代《天工開物》提到其制作工藝，李時珍《本草綱目》則稱其“美不及石首（黃魚），獨得專稱”。

别名包括“石首魚鲞”“鲞魚”等，因黃魚屬石首魚科而得名。

白鲞既是傳統食材，也是中醫藥材，兼具實用和文化價值。