刀削面的意思、刀削面的詳細解釋
刀削面的解釋
[planed noodles] 用快刀快速從生面團上削下的面片做成的面食
詳細解釋
面食之一。先将面加水和成硬面塊，然後用刀削成片狀，煮熟食用。此法盛行于 山西 一帶。
詞語分解
- 刀的解釋 刀 ā 用來切、割、斬、削、砍、刺、鍘的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。鐮刀。 中國的紙張計量單位：一刀合一百張。 古代的一種錢币，因其形如刀故稱：刀币。 姓。 筆畫數：； 部首：刀； 筆順編號：
網絡擴展解釋
刀削面是山西省的傳統特色面食，尤其以大同地區最為著名，其名稱源于獨特的制作方式。以下是綜合多來源的詳細解釋：
-
基本定義與制作工藝
刀削面是用特制弧形刀将面團削成薄片直接入鍋煮熟的面食。面團需用中筋面粉揉至光滑硬挺，形狀似長圓枕，削出的面片呈三棱形，具有“外滑内筋、軟而不粘”的口感特點。
-
曆史淵源
據傳其起源與曆史事件相關：一種說法認為唐朝驸馬柴紹始創（别稱“驸馬面”）；另一種民間傳說則關聯元朝時期的“限刀令”，百姓為反抗壓迫而用刀削面。這些典故雖無确切考證，但豐富了其文化内涵。
-
文化地位
刀削面被譽為“中國十大面條”之一，并與北京炸醬面、河南燴面等并稱中國五大面食。其制作技藝被視作山西飲食文化的代表，有“舌尖上的三晉瑰寶”之稱。
-
食用方式
煮熟後搭配臊子（如豬肉、番茄雞蛋等）及調料食用，風味多樣。山西當地尤以大同刀削面最負盛名。
若需進一步了解曆史傳說或具體做法，可參考、4、8等來源。
網絡擴展解釋二
《刀削面》是一種傳統的中國面食，它的名稱可以拆分為“刀”和“削”兩個部首。其中，“刀”是指用來切削的工具，而“削”則表示削去物體的一部分。《刀削面》的名稱源于制作這種面食的特殊方式：師傅們使用刀具将面團切削成形成薄而寬的面條。
根據《刀削面》的拼音和發音，可以将其譯為“DAOXIAOMIAN”或“刀削麵”。在繁體字中，其字形并沒有太大的變化，依然是刀和削兩個字。在古時候的漢字寫法中，可能會有些微不同，但整體來說，字形與現代漢字相似。
以下是關于《刀削面》的例句：
1. 我去餐館點了一碗刀削面，味道非常美味。
2. 這家餐館的特色菜是刀削面，你一定要嘗嘗看。
3. 刀削面的制作過程需要掌握特殊的技巧和經驗。
一些與《刀削面》相關的詞語有：
1. 油炸刀削面：一種特殊的刀削面制作方法，将面條炸至脆口。
2. 炸醬面：一種以醬油和肉末為基礎做成的面食。
3. 拉面：一種将面團在師傅手中拉制成細長面條的面食。
關于近義詞和反義詞，可以提到：
1. 近義詞：寬面、面線。
2. 反義詞：細面、細粉。
希望以上回答對你有所幫助！如有更多問題，請隨時提問。
别人正在浏覽...
【别人正在浏覽】
