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蛋花湯的解釋

菜肴名。鮮蛋去殼打成糊狀，加水和作料燒制成的羹湯。因熟後凝成絮狀，故稱。《人民日報》1982.3.22：“一碗蛋花湯端上桌來，湯上面浮着翠綠的蔥花兒，金色的蛋花兒，還有紅瑩瑩的辣椒油珠兒。”亦省作“ 蛋花 ”。 王西彥 《尋常事》：“一邊小聲吩咐女兒吃竈台上那碗特地給她‘敲’的蛋花。”

詞語分解

• 蛋的解釋 蛋 à 鳥、龜、蛇等生的帶有硬殼的卵：雞蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黃。 形狀像蛋的：臉蛋兒。 筆畫數：； 部首：蟲； 筆順編號：

網絡擴展解釋

蛋花湯是中國傳統湯品，指将雞蛋液攪拌後倒入沸水中形成的絮狀蛋絲湯，因其形态似花瓣而得名。以下是綜合解釋：

一、基本定義 蛋花湯是以雞蛋為主料，經打散後加入沸水或清湯中快速凝固成絮狀的羹湯，常配以蔥花、鹽等調味。其名稱源于熟蛋液在水中散開的「花」狀形态，《人民日報》曾描述為「金色蛋花兒浮于湯面」的視覺特征。

二、曆史溯源 最早可追溯至宋代，當時稱為「蛋花兒」。明清時期發展為家常養生湯，相傳蘇轼等文人雅士尤為喜愛其清淡特質。現代演變中逐漸加入胡椒粉、香油等輔料豐富口感。

三、文化内涵 承載着「清淡養生」的飲食哲學，既符合中醫「平補」理念，又體現簡樸的家常飲食智慧。作為最易制作的湯品之一，象征着中國人「化平凡為美味」的生活智慧。

四、制作要點

1. 蛋液處理：常溫雞蛋更易形成絲狀結構，攪拌時需徹底打散蛋白；
2. 水溫控制：需保持湯水微沸（約90℃），過熱會導緻蛋花結塊；
3. 成型技巧：蛋液需以細流狀緩慢倒入，并用筷子快速劃圈攪拌助其成絲。

該湯品具有養顔美容、增進食欲等功效，建議通過權威菜譜網站查看具體做法（如）。

網絡擴展解釋二

《蛋花湯》這個詞源于中國傳統飲食文化，通常指的是一種以蛋羹和清湯為基礎的湯品。下面是與該詞相關的一些信息： 拆分部首和筆畫：《蛋花湯》的拆分部首分别是“虍”和“艹”，總共包含了12畫。 來源：《蛋花湯》是中國傳統飲食中的一道湯品，融合了蛋羹和清湯的元素，常見于家庭餐桌和中式餐館。 繁體：《蛋花湯》這個詞的繁體字是「蛋花湯」。 古時候漢字寫法：在古代，「蛋花湯」的漢字寫法并不完全一樣，具體寫法可能有所不同。 例句：我喜歡在冬天的早晨喝一碗熱騰騰的蛋花湯。 組詞：蛋湯、花湯 近義詞：蛋羹、蛋花羹 反義詞：濃湯、肉湯 希望以上回答符合您的要求！如有其他問題，請隨時提問。

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