蜑丁。蛋，同“ 蜑 ”。《宋史·高宗紀八》：“閏月丙午，罷 廉州 貢珠，縱蛋丁自便。” 清 郝懿行 《證俗文》卷六：“採珠者為蛋丁。”參見“ 蜑丁 ”。
"蛋丁"是現代漢語中一個較為具體的烹饪詞彙，其核心含義指将蛋類（通常為雞蛋）煮熟或煎熟後切成的小方塊狀食材。該詞屬于偏正結構複合詞，可從以下角度進行釋義：
指禽類或爬行動物的卵，特指雞蛋。在烹饪語境中，多指經加工的蛋制品。
本義為“成年男子”，引申為“小塊狀物體”。在飲食文化中，“丁”指經刀工處理的、約1厘米見方的食材塊，如“蘿蔔丁”“肉丁”。
合成詞義：
“蛋丁”即“蛋”被加工為“丁”的形狀，強調其形态特征。
常見于中式菜譜，指将煮熟的雞蛋、煎蛋或蒸蛋羹切成均勻小方塊，用于炒飯（如揚州炒飯）、沙拉、湯品點綴等。
例：“蛋炒飯需提前備好胡蘿蔔丁、火腿丁與蛋丁。”
部分預制菜或罐頭食品（如午餐肉蛋丁罐頭）以此為品名，突出産品形态。
對“丁”的釋義包含“小塊”義項（P.304），佐證其作為食材形态的用法 。
明确“丁”為基本刀工之一，标準尺寸為邊長0.5-1.5厘米的立方體，適用于各類食材加工 。
“蛋粒”泛指碎末狀蛋制品，形态不規則；“蛋丁”強調規整的幾何形狀。
“蛋塊”尺寸通常大于“丁”，且形狀要求較低。
“蛋丁”是漢語中具象化的烹饪詞彙，專指經标準化切割的塊狀蛋制品，其定義依托于中餐刀工體系及食材加工規範。該詞未被傳統詞典單獨收錄，但可通過構詞法及行業标準明确釋義。
“蛋丁”是一個曆史詞彙，其含義和用法主要來源于古代文獻，具體解釋如下：
“蛋丁”實為“蜑丁”的通假寫法，“蛋”與“蜑”在古代文獻中常互通。蜑（蛋）丁指古代南方沿海以水上活動為生的族群，多從事采珠、漁業等勞作。
蛋丁多指從事水上勞作的底層民衆，尤其在明清時期，常與“蜑戶”并稱，屬社會邊緣群體。其活動範圍集中于廣東、廣西等沿海地區，如廉州（今廣西合浦）一帶。
“蛋丁”是古代對水上勞作族群的稱呼，核心含義為“采珠人”，常見于宋至清的官方文獻。該詞反映了曆史上特定群體的生計方式與社會地位，需結合“蜑丁”一詞綜合理解。
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