蜑丁。蛋，同“ 蜑 ”。《宋史·高宗纪八》：“闰月丙午，罢 廉州 贡珠，纵蛋丁自便。” 清 郝懿行 《证俗文》卷六：“採珠者为蛋丁。”参见“ 蜑丁 ”。
"蛋丁"是现代汉语中一个较为具体的烹饪词汇，其核心含义指将蛋类（通常为鸡蛋）煮熟或煎熟后切成的小方块状食材。该词属于偏正结构复合词，可从以下角度进行释义：
指禽类或爬行动物的卵，特指鸡蛋。在烹饪语境中，多指经加工的蛋制品。
本义为“成年男子”，引申为“小块状物体”。在饮食文化中，“丁”指经刀工处理的、约1厘米见方的食材块，如“萝卜丁”“肉丁”。
合成词义：
“蛋丁”即“蛋”被加工为“丁”的形状，强调其形态特征。
常见于中式菜谱，指将煮熟的鸡蛋、煎蛋或蒸蛋羹切成均匀小方块，用于炒饭（如扬州炒饭）、沙拉、汤品点缀等。
例：“蛋炒饭需提前备好胡萝卜丁、火腿丁与蛋丁。”
部分预制菜或罐头食品（如午餐肉蛋丁罐头）以此为品名，突出产品形态。
对“丁”的释义包含“小块”义项（P.304），佐证其作为食材形态的用法 。
明确“丁”为基本刀工之一，标准尺寸为边长0.5-1.5厘米的立方体，适用于各类食材加工 。
“蛋粒”泛指碎末状蛋制品，形态不规则；“蛋丁”强调规整的几何形状。
“蛋块”尺寸通常大于“丁”，且形状要求较低。
“蛋丁”是汉语中具象化的烹饪词汇，专指经标准化切割的块状蛋制品，其定义依托于中餐刀工体系及食材加工规范。该词未被传统词典单独收录，但可通过构词法及行业标准明确释义。
“蛋丁”是一个历史词汇，其含义和用法主要来源于古代文献，具体解释如下：
“蛋丁”实为“蜑丁”的通假写法，“蛋”与“蜑”在古代文献中常互通。蜑（蛋）丁指古代南方沿海以水上活动为生的族群，多从事采珠、渔业等劳作。
蛋丁多指从事水上劳作的底层民众，尤其在明清时期，常与“蜑户”并称，属社会边缘群体。其活动范围集中于广东、广西等沿海地区，如廉州（今广西合浦）一带。
“蛋丁”是古代对水上劳作族群的称呼，核心含义为“采珠人”，常见于宋至清的官方文献。该词反映了历史上特定群体的生计方式与社会地位，需结合“蜑丁”一词综合理解。
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