謂古代祭祀或飨食獻酒後，以燔肉或炙肝置于俎上從而薦之。凡獻皆有從，加爵非獻則無。《周禮·夏官·量人》：“凡祭祀，饗賓，制其從獻脯燔之數量。”《詩·小雅·楚茨》“執爨踖踖，為俎孔碩，或燔或炙” 漢 鄭玄 箋：“燔，燔肉也；炙，肝炙也：皆從獻之俎也。” 孔穎達 疏：“言從獻者，既獻酒，即以此燔肉從之，而置之在俎也。” 朱熹 集傳：“《特牲》：主人獻屍，賓長以肝從；主婦獻屍，兄弟以燔從。”
從獻是古代祭祀禮儀中的專有名詞，指在正式獻祭後進行的第二次獻酒儀式，屬于祭祀程式的組成部分。其核心含義與祭祀的等級、流程密切相關，具體可從以下角度解析：
“從”在此處意為“跟隨、次要的”，與“正獻”（主獻）相對。《漢語大詞典》明确“從獻”為“古代祭祀時第二次獻酒”，強調其順序性。
“獻”指進獻酒醴，是祭祀中向神靈敬奉的重要環節。據《周禮·春官·司尊彜》記載，祭祀需遵循“祼（灌）獻→朝踐→饋獻”等流程，“從獻”屬于“饋獻”環節的次級步驟。
在“正獻”（主祭者首次獻酒）後，由助祭者（如卿大夫）進行第二次獻酒，稱為“從獻”。如《儀禮·特牲饋食禮》描述士祭禮儀：“主人獻屍，主婦亞獻，賓長三獻”，其中“亞獻”即從獻的一種形式。
從獻者的身份需低于主祭者，體現古代祭祀的等級秩序。清代孫诒讓在《周禮正義》中指出：“正獻由王或主祭者完成，從獻則由卿大夫執行”，彰顯禮制中的尊卑差異。
《周禮·天官·膳夫》載：“王日一舉……以樂侑食，膳夫授祭，品嘗食，王乃食，卒食，以樂徹于造。王齊日三舉……大喪則不舉，大荒則不舉。”鄭玄注指出祭祀中“從獻”需依禮制配合樂舞進行。
漢代鄭玄在《三禮注》中多次強調“從獻”的時序性，如釋《禮記·郊特牲》“舉斝角，诏妥屍”時，說明從獻需在正獻後“降階再拜”，以完成禮儀閉環。
從獻不僅是儀式步驟，更蘊含“敬天法祖”“尊卑有序”的禮治思想。通過主從協作的獻祭流程，強化宗法制度中君臣、父子的人倫關系，成為維系古代社會秩序的文化符號。
權威參考來源
“從獻”是一個古代禮儀術語，主要用于祭祀或宴飨場合，具體含義及用法如下：
指在祭祀或宴席中，主獻酒儀式結束後，将燔肉（烤肉）或炙肝（烤肝）放置在禮器“俎”上，作為附加的獻禮環節。這一步驟體現了古代禮儀的嚴謹性，強調“凡獻皆有從，加爵非獻則無”的規則。
儀式流程
在祭祀或宴飨時，需先完成獻酒（主獻禮），隨後進行“從獻”，即呈上燔肉、炙肝等祭品。例如《周禮·夏官·量人》記載：“凡祭祀，饗賓，制其從獻脯燔之數量。”。
祭品種類
從獻的祭品多為加工後的肉類，如燔肉（整塊烤肉）和炙肝（烤肝），需置于俎（祭祀用的案闆）上，以示莊重。
禮儀意義
這一環節既是對神靈或尊長的敬意表達，也暗含等級制度，如《詩經·小雅·楚茨》鄭玄箋注提到，從獻之物需嚴格遵循禮制，體現“下級向上級進貢”的恭敬态度。
該詞多見于古代禮學典籍，如《周禮》《詩經》及其注釋文獻，漢代鄭玄、唐代孔穎達等學者均對其有詳細考釋。
主要用于描述周代至漢代的祭祀、宴賓禮儀，現代已不常見，但在研究古代禮制或文獻解讀時仍有重要參考價值。
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