谓古代祭祀或飨食献酒后，以燔肉或炙肝置于俎上从而荐之。凡献皆有从，加爵非献则无。《周礼·夏官·量人》：“凡祭祀，饗宾，制其从献脯燔之数量。”《诗·小雅·楚茨》“执爨踖踖，为俎孔硕，或燔或炙” 汉 郑玄 笺：“燔，燔肉也；炙，肝炙也：皆从献之俎也。” 孔颖达 疏：“言从献者，既献酒，即以此燔肉从之，而置之在俎也。” 朱熹 集传：“《特牲》：主人献尸，宾长以肝从；主妇献尸，兄弟以燔从。”
从献是古代祭祀礼仪中的专有名词，指在正式献祭后进行的第二次献酒仪式，属于祭祀程序的组成部分。其核心含义与祭祀的等级、流程密切相关，具体可从以下角度解析：
“从”在此处意为“跟随、次要的”，与“正献”（主献）相对。《汉语大词典》明确“从献”为“古代祭祀时第二次献酒”，强调其顺序性。
“献”指进献酒醴，是祭祀中向神灵敬奉的重要环节。据《周礼·春官·司尊彝》记载，祭祀需遵循“祼（灌）献→朝践→馈献”等流程，“从献”属于“馈献”环节的次级步骤。
在“正献”（主祭者首次献酒）后，由助祭者（如卿大夫）进行第二次献酒，称为“从献”。如《仪礼·特牲馈食礼》描述士祭礼仪：“主人献尸，主妇亚献，宾长三献”，其中“亚献”即从献的一种形式。
从献者的身份需低于主祭者，体现古代祭祀的等级秩序。清代孙诒让在《周礼正义》中指出：“正献由王或主祭者完成，从献则由卿大夫执行”，彰显礼制中的尊卑差异。
《周礼·天官·膳夫》载：“王日一举……以乐侑食，膳夫授祭，品尝食，王乃食，卒食，以乐彻于造。王齐日三举……大丧则不举，大荒则不举。”郑玄注指出祭祀中“从献”需依礼制配合乐舞进行。
汉代郑玄在《三礼注》中多次强调“从献”的时序性，如释《礼记·郊特牲》“举斝角，诏妥尸”时，说明从献需在正献后“降阶再拜”，以完成礼仪闭环。
从献不仅是仪式步骤，更蕴含“敬天法祖”“尊卑有序”的礼治思想。通过主从协作的献祭流程，强化宗法制度中君臣、父子的人伦关系，成为维系古代社会秩序的文化符号。
权威参考来源
“从献”是一个古代礼仪术语，主要用于祭祀或宴飨场合，具体含义及用法如下：
指在祭祀或宴席中，主献酒仪式结束后，将燔肉（烤肉）或炙肝（烤肝）放置在礼器“俎”上，作为附加的献礼环节。这一步骤体现了古代礼仪的严谨性，强调“凡献皆有从，加爵非献则无”的规则。
仪式流程
在祭祀或宴飨时，需先完成献酒（主献礼），随后进行“从献”，即呈上燔肉、炙肝等祭品。例如《周礼·夏官·量人》记载：“凡祭祀，饗宾，制其从献脯燔之数量。”。
祭品种类
从献的祭品多为加工后的肉类，如燔肉（整块烤肉）和炙肝（烤肝），需置于俎（祭祀用的案板）上，以示庄重。
礼仪意义
这一环节既是对神灵或尊长的敬意表达，也暗含等级制度，如《诗经·小雅·楚茨》郑玄笺注提到，从献之物需严格遵循礼制，体现“下级向上级进贡”的恭敬态度。
该词多见于古代礼学典籍，如《周礼》《诗经》及其注释文献，汉代郑玄、唐代孔颖达等学者均对其有详细考释。
主要用于描述周代至汉代的祭祀、宴宾礼仪，现代已不常见，但在研究古代礼制或文献解读时仍有重要参考价值。
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