
[bamboo shoots in spring] 春季長成或挖出的各種竹筍
亦作“ 春筍 ”。1.春季的竹筍。 南朝 梁 蕭琛 《餞謝文學》詩:“春筍方解籜,弱柳向低風。” 唐 陸龜蒙 《丁隱君歌》:“盤燒 天竺 春筍肥,琴倚 洞庭 秋石瘦。” 郭沫若 《洪波曲》第九章三:“青年的救亡團體真如雨後春筍一樣,在 武漢 簇生起來。”
(2).喻女子纖潤的手指。 南唐 李煜 《搗練子令》詞:“斜托香顋春筍嫩,為誰和淚倚闌幹?” 元 曾瑞 《哨遍·思鄉》套曲:“櫻唇月下品玉簫,春筍花前按銀筝。”《再生緣》第六6*四回:“春筍半舒長彩袖,秋波微盼小王親。”
見“ 春筍 ”。
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春筍(chūn sǔn)指春季從竹子的地下根莖(竹鞭)上萌發出的嫩芽,經雨後迅速生長破土而出的幼竹。其外形呈圓錐狀或紡錘狀,外被褐色或黃褐色革質筍殼(箨),内部肉質鮮嫩潔白,是備受推崇的時令食材和自然意象。以下從多個角度詳解其含義:
春筍特指春季采收的竹筍。《現代漢語詞典》(第7版)明确釋義為“春季長成或挖出的竹筍”。其形态特征包括:
作為傳統食材,春筍在中華飲食文化中地位顯著。《中華烹饪百科》記載其“味甘性寒,可鮮食、腌漬或曬幹,適于炒、炖、焖等技法,如油焖春筍、腌笃鮮等名菜”。其文化意涵延伸為:
據《中國植物志》,春筍并非獨立物種,而是特定竹種在春季萌發的幼芽統稱。常見來源包括毛竹(Phyllostachys edulis)、早竹(Ph. praecox)等禾本科竹亞科植物。其生長依賴竹鞭積累的養分,采挖過度可能影響竹林生态。
權威參考文獻來源:
春筍是春季特有的竹類植物嫩芽,具有多重含義和文化寓意,以下是綜合解釋:
植物學定義 春筍指毛竹、早竹等散生型竹種的春季嫩芽。竹鞭(地下莖)在土壤中越冬後,借助春雨和氣溫破土而出,形成“清明看筍出,谷雨見筍高”的自然現象。其筍體肥大、肉質潔白鮮嫩,被譽為“菜王”。
生長特點 春筍具有極強的生長力,能穿透硬土甚至建築物,民間有“頂起床闆”“鑽破屋頂”的生動描述。雨後生長尤為迅猛,成語“雨後春筍”即源于此,比喻事物快速湧現。
文化寓意與文學引用
擴展補充
春筍在農耕文化中象征生命力,其短暫采收期(約20-30天)也體現了“食鮮”的時節智慧。現代餐飲中常用于炒制、炖湯或制成筍幹,成為江南春季菜系的代表食材。
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