(1).春季釀酒。 北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麴并酒》：“冬釀十五日熟，春釀十日熟。”
(2).春酒。 唐 王績 《贈學仙者》詩：“春釀煎松葉，秋杯浸菊花。” 宋 周密 《齊東野語·曝日》：“薰然四體知，恍若醉春釀。”參見“ 春酒 ”。
春釀是漢語中一個富有詩意的詞彙，字面指“春天釀造的酒”，後延伸為對春日自然與人文意境的凝練表達。以下從詞典釋義、文化内涵及現代應用三方面解析：
指春季釀制的酒。古人利用春季適宜的溫度與濕度發酵釀酒，因口感醇美被視為佳釀。
來源：《漢語大詞典》釋義“春酒”條目
象征春天的生機與豐饒，如“春釀正風流，梨花莫問愁”（唐·趙嘏詩），喻指春日的繁榮景象。
來源：《全唐詩》卷五百四十九
古代農耕社會中，春釀承載着豐收祈願。如《齊民要術》載：“春酒，清明前後造者為上”，反映時節與生産的關聯。
文人常以“春釀”寄托情感：
來源：《白氏長慶集》《劍南詩稿》
如紹興黃酒仍遵循“冬釀春藏”古法，春釀工序被列入省級非物質文化遺産。
“春釀”成為酒類品牌命名元素（如泸州老窖“國窖1573·春釀”），強調自然與匠心的結合。
參考文獻
賈思勰. 《齊民要術·造神曲并酒》. 中國哲學書電子化計劃. 鍊接
浙江省非物質文化遺産保護中心. 《紹興黃酒釀制技藝》. 浙江非遺網. 鍊接
（注：古籍原文參考中華書局點校本；現代來源以官方文化機構為準）
“春釀”一詞主要有兩層含義，結合曆史文獻和釀酒文化可解釋如下：
春季釀酒
指在春季進行的釀酒工藝。北魏《齊民要術》記載“冬釀十五日熟，春釀十日熟”，說明古代釀酒會根據季節調整發酵時間（、）。現代工藝中，春釀特指高粱初冬入窖，經冬季發酵後在初春釀成的酒，因微生物活躍，酒質更醇厚，故有“春釀酒，柔如玉，貴如金”的美譽（）。
春酒
即春季釀成的酒。唐代王績《贈學仙者》中“春釀煎松葉”描述以松葉煎制的春酒，宋代周密詩句“恍若醉春釀”也印證春酒的文化意象（、）。
春釀還比喻經過時間沉澱的美好事物。如成語“春釀”常被用于文學創作，表達事物需經曆醞釀才能升華的哲理（）。
春釀不僅是釀酒時令的體現，更承載了古人對自然的順應與敬畏。從《齊民要術》的技術規範到唐詩宋詞的情感寄托，均展現其跨越千年的文化生命力。
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