(1).春季酿酒。 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒》：“冬酿十五日熟，春酿十日熟。”
(2).春酒。 唐 王绩 《赠学仙者》诗：“春酿煎松叶，秋杯浸菊花。” 宋 周密 《齐东野语·曝日》：“薰然四体知，恍若醉春酿。”参见“ 春酒 ”。
春酿是汉语中一个富有诗意的词汇，字面指“春天酿造的酒”，后延伸为对春日自然与人文意境的凝练表达。以下从词典释义、文化内涵及现代应用三方面解析：
指春季酿制的酒。古人利用春季适宜的温度与湿度发酵酿酒，因口感醇美被视为佳酿。
来源：《汉语大词典》释义“春酒”条目
象征春天的生机与丰饶，如“春酿正风流，梨花莫问愁”（唐·赵嘏诗），喻指春日的繁荣景象。
来源：《全唐诗》卷五百四十九
古代农耕社会中，春酿承载着丰收祈愿。如《齐民要术》载：“春酒，清明前后造者为上”，反映时节与生产的关联。
文人常以“春酿”寄托情感：
来源：《白氏长庆集》《剑南诗稿》
如绍兴黄酒仍遵循“冬酿春藏”古法，春酿工序被列入省级非物质文化遗产。
“春酿”成为酒类品牌命名元素（如泸州老窖“国窖1573·春酿”），强调自然与匠心的结合。
参考文献
贾思勰. 《齐民要术·造神曲并酒》. 中国哲学书电子化计划. 链接
浙江省非物质文化遗产保护中心. 《绍兴黄酒酿制技艺》. 浙江非遗网. 链接
（注：古籍原文参考中华书局点校本；现代来源以官方文化机构为准）
“春酿”一词主要有两层含义，结合历史文献和酿酒文化可解释如下：
春季酿酒
指在春季进行的酿酒工艺。北魏《齐民要术》记载“冬酿十五日熟，春酿十日熟”，说明古代酿酒会根据季节调整发酵时间（、）。现代工艺中，春酿特指高粱初冬入窖，经冬季发酵后在初春酿成的酒，因微生物活跃，酒质更醇厚，故有“春酿酒，柔如玉，贵如金”的美誉（）。
春酒
即春季酿成的酒。唐代王绩《赠学仙者》中“春酿煎松叶”描述以松叶煎制的春酒，宋代周密诗句“恍若醉春酿”也印证春酒的文化意象（、）。
春酿还比喻经过时间沉淀的美好事物。如成语“春酿”常被用于文学创作，表达事物需经历酝酿才能升华的哲理（）。
春酿不仅是酿酒时令的体现，更承载了古人对自然的顺应与敬畏。从《齐民要术》的技术规范到唐诗宋词的情感寄托，均展现其跨越千年的文化生命力。
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