指楮樹上所生之菌。 宋 黃庭堅 《答永新宗令寄石耳》詩：“鴈長天花不復憶，況乃桑鵝與楮雞。” 史容 注：“ 東坡 和 陶 詩雲：‘老楮生樹雞。’當是黃耳菌之屬。” 宋 陸遊 《偶得長魚巨蟹命酒小飲蓋久無此舉也》詩：“老生日日困鹽齏，異味棕魚與楮雞。”
楮雞是漢語中一個具有特殊文化内涵的植物類名詞，具體指生長在楮樹上的木耳類真菌。據《漢語大詞典》記載，該詞源自古代對菌類植物的形象化命名，因形态似雞冠、質地如楮皮而得名。明代李時珍《本草綱目·菜部》提到：“木耳生于朽木，楮雞尤佳，味甘平，主益氣不饑”，說明其兼具藥用與食用價值。
從詞源學分析，“楮”指桑科植物構樹（Broussonetia papyrifera），其樹皮為古代造紙原料；“雞”則取自菌體簇生如雞冠狀的形态特征。宋代蘇轼《送喬仝寄賀君》詩注有“黃椽養土羔，老楮生樹雞”之句，印證了該名稱在文人筆下的運用。現代植物學研究中，楮雞被歸類為木耳科真菌（Auricularia spp.），常見于楮樹枯枝，含多糖類活性成分，符合傳統文獻對其保健功能的記載。
“楮雞”是一個漢語詞彙，其含義需結合古代文獻和植物學背景來理解：
基本釋義
指生長在楮樹（一種桑科植物，樹皮可造紙）上的菌類，如木耳或黃耳菌。這一解釋在宋代詩詞和注解中多次出現，例如黃庭堅詩句“況乃桑鵝與楮雞”，以及陸遊提到的“異味棕魚與楮雞”，均将“楮雞”與菌類食材并列描述。
詞源考據
與成語的辨析
需注意：部分非權威來源（如）将其誤釋為“勇敢無畏”的成語，但根據《漢典》等古籍注解及詩詞用例，此說法缺乏文獻支持，正确含義應為菌類。
文化關聯
在古代文人筆下，楮雞常作為山野風味出現，與石耳、桑鵝等并列為特色食材，反映宋代飲食文化中對天然食材的推崇。
該詞屬于古代漢語中的特定名詞，現代使用頻率較低，需結合詩文語境理解其菌類實指，而非成語化的抽象含義。
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