(1).亦稱“ 白芨 ”。植物名。塊莖含黏液質和澱粉等，可作糊料，亦可入藥。 明 李時珍 《本草綱目·草一·白及》：“其根白色，連及而生，故名白及。” 清 王士禛 《香祖筆記》卷九：“餘丙子使 蜀 ，山路中見白芨花，因得‘西風盡日濛濛雨，開遍空山白芨花’之句。” 趙樹理 《金字》：“這位熱心幫忙的青年有經驗，并沒有問我怎樣做，就把泥金放在碗底，倒了一點水，用白芨研起來。”
(2).牛名。《太平廣記》卷四三四引 南朝 梁元帝 《金樓子》：“ 大月支 及 西胡 ，有牛名曰白及，今日割取其肉一二斤，明日其瘡即愈。”
白及（學名：Bletilla striata），漢語詞典中定義為蘭科白及屬多年生草本植物，亦指其幹燥塊莖入藥的中藥材名稱。以下從多維度解析其釋義：
一、詞源與基本釋義 "白及"一詞最早見于《神農本草經》，列為下品藥。"白"取自其塊莖斷面顔色，"及"源于古語"芨"之通假，表草本植物特性（《中華本草》，中國中醫藥出版社，1999年）。現代《現代漢語詞典》（第7版）标注其讀音為"bái jí"，名詞性，特指該藥用植物。
二、植物學特征 植株高20-60厘米，具三角狀披針形葉片4-6枚，總狀花序頂生，常開紫紅色花。塊莖呈不規則扁圓形，表面灰白色，具同心環節及突起的莖痕（《中國植物志》，科學出版社，1999年）。
三、藥用價值解析
四、文化意象延伸 曆代文人取其"止血愈合"特性作比興，如明代《救荒本草》稱其"連及草"，喻醫者仁心。2020年版《中華人民共和國藥典》明确其質量标準，突顯法定藥材地位（國家藥典委員會官網公示文件）。
白及（又稱白芨）是一個多義詞，其含義可從植物學、中藥學及文化角度解釋：
植物名稱
白及是蘭科植物白及（Bletilla striata）的幹燥塊莖，因根部白色且連生而得名。其塊莖含黏液質和澱粉，傳統用途包括制作糊料或入藥。
牛名（較少見）
古代文獻中記載，西域曾有一種牛名為“白及”，傳說其肉有快速愈合傷口的特性。
白及需經炮制後使用，且屬保護植物，需遵醫囑合理用藥，避免自行采挖。
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