炊熟的意思、炊熟的詳細解釋

炊熟的解釋

(1). 宋代稱寒食節前一日為炊熟。因寒食禁火，節前一日必須燒好食物，故稱。宋孟元老《東京夢華錄·清明節》：“尋常京師以冬至後一百五日為大寒食，前一日謂之炊熟。”

(2).指飯菜已燒熟。宋張耒《叙十五日事》詩：“起來炊熟日亭午，槐葉新成庭覆翠。”

詞語分解

炊的解釋炊 ī 燒火做飯：炊事。炊煙。巧婦難為無米之炊。筆畫數：；部首：火；筆順編號：
熟的解釋熟 ú 巙食物燒煮到可吃的程度：飯熟了。植物的果實或種子長成，又特指莊稼可收割或有收成：成熟。瓜熟蒂落。程度深：熟睡。熟思（經久而周密地思考）。深思熟慮。做某種工作時間長了，精通而有經驗：熟練

專業解析

"炊熟"是一個具有特定文化内涵的漢語詞彙，其含義可從字面和文化習俗兩個層面理解：

字面釋義
- 炊：指燒火做飯的過程。《說文解字》釋“炊”為“爨也”，即生火煮食。
- 熟：指食物加熱到可食用的狀态。《現代漢語詞典》釋“熟”為“（食物）加熱到可以食用的程度”。
- 合義：因此，“炊熟”最直接的字面意思就是将米、飯或其他食物煮熟、做熟。
特定文化習俗釋義（核心含義）
- “炊熟”在中國古代，尤其是宋代及以後，特指寒食節前一日（或寒食節期間）預先将食物煮熟的習俗。
- 寒食節期間（通常在清明節前一兩日），民間有禁火冷食的習俗，紀念春秋時期的介子推。為了在禁火期間有食物可吃，人們會在寒食節到來之前（通常是節前一日）生火将大量的飯食（如粥、面食等）預先做熟，稱為“炊熟”。
- 這些預先“炊熟”的食物會在寒食節期間冷食。宋代孟元老《東京夢華錄》卷七記載：“清明節……寒食第三節，即清明日矣。凡新墳皆用此日拜掃。都城人出郊……四野如市……節日亦禁中出車馬詣奉先寺道者院祀諸宮人墳……諸門紙馬鋪皆于當街用紙衮疊成樓閣之狀。四野如市，往往就芳樹之下，或園囿之間，羅列杯盤，互相勸酬。都城之歌兒舞女，遍滿園亭，抵暮而歸。各攜棗䭅、炊餅、黃胖、掉刀、名花異果、山亭戲具、鴨卵雞雛，謂之‘門外土儀’。轎子即以楊柳雜花裝簇頂上，四垂遮映。自此三日，皆出城上墳，但一百五日最盛。節日坊市賣稠饧、麥糕、乳酪、乳餅之類。緩入都門，斜陽禦柳；醉歸院落，明月梨花。諸軍禁衛，各成隊伍，跨馬作樂四出，謂之‘摔腳’。其旗旄鮮明，軍容雄壯，人馬精銳，又别為一景也。” 其中雖未直接點明“炊熟”，但描述了寒食、清明期間的食物準備和售賣場景，反映了預先備食的習俗。
- 因此，“炊熟”在特定的文化語境下，專指為寒食節禁火冷食而預先煮熟食物的行為或指代這些預先煮熟的食物本身。這是該詞最具特色和常用的含義。

“炊熟”一詞的基本含義是“煮熟食物”。但在中國傳統文化中，尤其是在描述寒食節習俗時，它特指在寒食節禁火前一日或期間，為了能在節日期間食用冷食而預先将大量食物煮熟的行為，也指代這些預先煮熟的冷食。這個文化習俗賦予了“炊熟”特定的曆史和社會内涵。

參考資料：

漢典 - 炊：https://www.zdic.net/hans/%E7%82%8A
中國社會科學院語言研究所詞典編輯室. (2016). 現代漢語詞典（第7版）. 商務印書館. (釋義參考)
中國民俗學會. 寒食節. 中國非物質文化遺産網. http://www.ihchina.cn/project_details/14303 (需核實具體内容，習俗描述參考)
鐘敬文. (主編). (2010). 中國民俗史（宋遼金元卷）. 人民出版社. (習俗背景參考)
（宋）孟元老. 東京夢華錄（卷七）. [可參考多個古籍數據庫或點校本，如中華書局版] (原始文獻佐證習俗背景)

網絡擴展解釋

“炊熟”一詞主要有以下兩種含義，需結合具體語境理解：

宋代寒食節前一日
宋代将寒食節前一日稱為“炊熟”，因寒食節期間禁火，需提前一日烹制熟食備用。這一用法在《東京夢華錄》等古籍中有明确記載，如：“前一日謂之炊熟”。寒食節在冬至後105天，是宋代重要的民俗節日，此稱謂反映了古人對節令習俗的重視。
指飯菜燒制完成的狀态
廣義上可表示食物經烹煮後完全熟透，如宋代張耒詩句“起來炊熟日亭午，槐葉新成庭覆翠”，描述正午時分飯菜已熟的情景。此用法強調烹饪結果的完成态，與現代“煮熟”含義相近，但現代漢語中較少單獨使用“炊熟”表達。

需注意：低權威性網頁中提到的“炊熟指現代烹饪過程”屬于引申解讀，未見于傳統文獻。建議結合古籍或權威詞典進一步考證。

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