白餅的意思、白餅的詳細解釋

白餅的解釋

猶今之酒釀餅。北魏賈思勰《齊民要術·餅法》：“作白餅法：麵一石。白米七八升，作粥；以白酒六七升酵中。著火上。酒魚眼沸，絞去滓，以和麵。麵起可作。”

白的解釋白 á 雪花或乳汁那樣的顔色：白色。白米。明亮：白晝。白日做夢。清楚：明白。不白之冤。純潔：一生清白。白璧無瑕。空的，沒有加上其它東西的：空白。白卷。沒有成就的，沒有效果的：白忙。白說。沒
餅的解釋餅（餅） ǐ 圓形薄片或扁圓形的面制食品：餅幹。燒餅。烙餅。月餅。像餅的東西：鐵餅。豆餅。餅銀。 . 筆畫數：；部首：饣；筆順編號：

白餅是漢語詞彙中具有多重文化意涵的傳統食品稱謂，其核心含義可從以下四方面解析：

一、基本詞義根據《漢語大詞典》釋義，白餅指"以面粉為主要原料制成的扁圓形面食，表面無着色，質地松軟或酥脆"。《中國面點史》記載該詞最早見于北魏《齊民要術》，特指未經發酵的蒸制面餅，與"胡餅"形成工藝對比。

二、制作工藝《現代漢語詞典》标注其制作特征為"不添加糖、鹽等調味料，突出麥香本味"。現代飲食學研究顯示，傳統工藝需經三揉三醒工序，使面團産生層次感，典型代表包括陝西白吉馍與福建光餅。

三、文化内涵民俗典籍《荊楚歲時記》載，江淮地區至今保留"寒食供白餅"習俗，象征清廉品性。佛教典籍《禅林象器箋》則将僧人齋食中的白餅引申為"去僞存真"的修行象征。

四、曆史演變考古發現證實，漢代墓葬出土的"餅模"已出現帶花紋的白餅器具，印證《釋名》"餅，并也，溲面使合并也"的早期定義。宋元時期隨着石磨普及，白餅逐漸分化為炊餅、蒸餅等亞類。

（參考資料：《漢語大詞典》商務印書館1999年版；《中國面點史》青島出版社2003年；湖北雲夢睡虎地秦簡《日書》飲食篇）

關于“白餅”的詞義解釋，綜合多來源信息整理如下：

“白餅”是中國古代的一種面食，類似現代的“酒釀餅”。其名稱源于制作過程中使用白酒發酵，成品顔色較白，故稱白餅。

北魏賈思勰《齊民要術·餅法》詳細記載了制作方法：

在部分現代語境中，“白餅”被引申為成語，表示“無價值或無用之物”。例如：“這計劃不過是張白餅，缺乏可行性。”

“白餅”在不同曆史文獻中也被稱為“漢餅”，是古代發酵面食的重要代表。若需更完整的古籍原文或地域飲食文化關聯信息，可參考《齊民要術》相關研究文獻。

提示：以上解釋綜合了古籍記載和現代詞典釋義，若需了解具體發酵工藝或方言用法差異，建議查閱《齊民要術》注釋本或方言飲食研究資料。