橙丁的意思、橙丁的詳細解釋

橙丁的解釋

用橙子小塊加糖做成的蜜餞。 明 沉榜 《宛署雜記·經費下》：“橙丁四斤，鮮桃八十個。” 明 李時珍 《本草綱目·果二·橙》﹝集解﹞引《事類合璧》：“其實大者如盌……可以和葅醢，可以為醬虀，可以蜜煎，可以糖制為橙丁。”

詞語分解

• 橙的解釋 橙 é 常綠喬木或灌木，果實稱“橙子”，多汁，品種很多，可食。皮可入藥：橙皮。橙汁。甜橙。 紅和黃合成的顔色：橙黃。 筆畫數：； 部首：木； 筆順編號：
• 丁的解釋 丁 ī 天幹的第四位，用于作順序第四的代稱：丁是丁，卯是卯。 成年男子。 人口。 從事某種勞動的人：園丁。 丁 ē 〔丁丁〕象聲詞，形容伐木、下棋、彈琴的聲音。 筆畫數：； 部首：一； 筆順編號：

專業解析

"橙丁"是漢語中一個專有名詞，特指一種以橙子（主要是橙皮）為原料制成的蜜餞類食品。其詳細釋義如下：

一、基本定義與制作工藝

橙丁指将新鮮橙皮或橙肉切成立方體小丁狀（通常邊長約0.5-1厘米），經糖漬、煮制、幹燥等工藝加工而成的蜜餞制品。其核心工藝在于通過糖液滲透置換橙皮中的苦味物質，同時保留柑橘類芳香。該定義符合《食品工業術語》（GB/T 15091-1994）對果脯蜜餞的分類标準。

二、核心特征與用途

1. 形态特征：呈均勻小立方體，表面常附着透明糖霜或糖漿，色澤橙黃至琥珀色。
2. 風味特點：兼具橙皮清香與甜味，質地柔韌有嚼勁，部分品種保留輕微苦味以平衡甜度。
3. 主要用途：
   • 烘焙原料：廣泛用于蛋糕、面包、月餅等糕點的餡料與裝飾（如廣式五仁月餅）；
   • 零食直接食用；
   • 甜品點綴（如八寶飯、冰淇淋）。

三、名稱由來與地域差異

"丁"字源于其立方體形态的象形描述，與"肉丁""蘿蔔丁"等構詞法一緻。在《現代漢語詞典》（第7版）中，"丁"作量詞可指"小塊狀物"。不同地區對同類産品有"糖漬橙皮""香橙丁"等别稱，但"橙丁"為行業通用名稱。

四、相關文化背景

橙丁制作承襲中國傳統蜜餞工藝，南宋《武林舊事》已有"香藥果子"記載，橙皮蜜餞屬其中一類。現代食品工業中，橙丁生産需符合《蜜餞通則》（GB/T 10782-2021）的衛生與質量标準。

參考來源：

1. 國家标準《食品工業術語》（GB/T 15091-1994）
2. 中國輕工業出版社《糕點工藝學》
3. 商務印書館《現代漢語詞典》（第7版）
4. 國家标準《蜜餞通則》（GB/T 10782-2021）

網絡擴展解釋

“橙丁”一詞主要有以下兩種解釋，需根據語境區分：

一、作為食品名稱 指用橙子果肉切塊後加糖制成的蜜餞，屬于傳統糖漬食品。其制作方法可追溯至明代，常見于文獻記載：

1. 曆史記載：明代沈榜《宛署雜記》提到“橙丁四斤”作為貢品；李時珍《本草綱目》記載橙子可“糖制為橙丁”。
2. 原料與工藝：選用成熟橙子切丁，經糖漬或蜜煎工藝加工而成，常用于佐餐、糕點配料或藥用。

二、作為成語（需謹慎使用） 提到“橙丁”為成語，比喻事物極小部分或極少量。但此用法在其他權威典籍中未見明确佐證，可能為現代網絡語境下的引申或誤傳，建議優先采用第一種釋義。

使用建議：

• 在曆史、飲食相關場景中，指代橙子蜜餞；
• 若遇到比喻性用法，需結合上下文判斷其合理性。如需進一步考證，可參考《宛署雜記》《本草綱目》等古籍原文。

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