舊時煮粥以救濟貧民的場所。《清會典·戶部一二三·赈饑三》：“ 嘉慶 七年……其 盧溝橋 、 黃橋 、 東霸 、 大井 等處飯廠，亦著一體展至四月二十日止。”《清會典·戶部一二四·赈饑四》：“ 同治 元年諭：前因京師米價昂貴，諭令五城禦史，於開放飯廠先期一月舉行，俾資存活。”
“飯廠”是漢語中一個具有特定曆史背景的詞彙，主要指近代中國北方地區（以北京為代表）設立的臨時性赈濟機構。根據《北京志·民政志》記載，飯廠多由官方或民間慈善組織設立，專為貧困人群免費提供飲食，常見于冬季或災荒時期。其運作模式為集中熬煮米粥或簡單飯食，供赤貧者、流民等群體領取，屬于傳統社會救濟制度的一部分。
該詞最早見于清末民初文獻，如《清實錄》中提及“京師五城設飯廠十處”以應對饑荒。其核心構成包含“飯”與“廠”二字：“飯”指代基本食物供給功能，“廠”則強調臨時搭建的開放式場地特征。據《民國時期北京社會救濟研究》考證，典型飯廠日均供食量可達數百至上千人次，多設于寺廟、官署等公共場所。
從社會功能看，飯廠既體現了傳統儒家的“仁政”思想，也反映了特定曆史時期社會保障體系的局限性。現代研究中，該詞常作為考察近代城市貧困治理的重要案例，相關實物資料在北京民俗博物館等機構有少量保存。需要說明的是，隨着現代社會救助體系的發展，此類臨時救濟場所已逐漸被系統化福利制度取代。
“飯廠”是一個漢語詞彙，其含義和背景可綜合以下信息解釋：
飯廠（拼音：fàn chǎng，注音：ㄈㄢˋ ㄔㄤˇ）指舊時官府或民間設立的煮粥場所，專門用于救濟貧民。這一概念多見于清代文獻，是古代社會救助體系的一部分。
根據《清會典》記載，飯廠在清代有明确的管理規範。例如：
飯廠是古代中國應對饑荒或貧困的臨時性救濟措施，體現了傳統社會的赈災機制。如需進一步了解具體案例，可參考《清會典》相關記載。
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