炖肉的意思、炖肉的詳細解釋
炖肉的解釋
[fricassee;boiled meat] 從前為泡在淡肉汁内一種淡色炖肉(如小牛肉或小雞肉)
詞語分解
- 炖的解釋 炖 ù 煨煮食品使爛：炖肉。清炖雞。 把茶或酒盛在碗裡，再把碗放在水裡加熱：炖酒。炖藥。 筆畫數：； 部首：火； 筆順編號：
- 肉的解釋 肉 ò 人或動物體内紅色、柔軟的組織：肉體。肉類。肉食。肌肉。肉票（被盜匪擄去的人，盜匪借以向他的家屬勒索錢財）。肉身（佛教指肉體）。 果實中*********的部分：桂圓肉。冬瓜肉厚。 果實不脆，不酥：肉瓤西瓜
網絡擴展解釋
“炖肉”一詞可從以下多個角度詳細解釋：
一、基本詞義
指将肉類食材（如豬肉、牛肉、雞肉等）通過慢火長時間炖煮的烹饪方式，使肉質鮮嫩入味。其核心特點是湯汁濃郁、口感軟爛，常見于中式菜肴。
二、烹饪方法
- 選材與處理：多用帶筋或肥瘦相間的肉塊，如五花肉、牛腩等，需焯水去腥後炖煮。
- 風味特點：傳統做法強調火候控制，常用醬油、香料調味，形成鹹香或醬香風味。
三、文化背景
廣東梅州客家人将炖肉視為婚宴、節慶必備菜肴，分豬肉和牛肉兩種，體現地方飲食文化特色。
四、引申含義
作為成語使用時，比喻事物經過精心打磨或長期積累後更加完善，例如形容技藝修煉或作品潤色過程。
注：部分文獻提到“淡色炖肉”（如小牛肉或雞肉），可能與西式烹饪中的白炖（Fricassee）有關，但中文語境下更側重中式做法。
網絡擴展解釋二
炖肉（dùn ròu）是一道經典的中國菜肴，指用慢炖的方式烹制肉類食材。下面讓我來為您介紹一些相關的信息。
拆分部首和筆畫：
部首：火（huǒ）
筆畫：炖（4畫）肉（6畫）
來源：
炖肉一詞的來源可追溯到古代。漢語中的“炖”一詞表示用火慢慢煮熟，而“肉”則是指動物的肌肉。
繁體：
炖肉的繁體字為「燉肉」。
古時候漢字寫法：
在古代，炖肉的漢字寫法可能有所不同。然而，炖肉一詞的含義和烹饪方式在曆史上并未發生大的變化。
例句：
1. 這道家常炖肉的味道真是美味可口。
2. 我媽媽炖的紅燒肉非常香。
組詞：
與炖肉相關的組詞有：紅燒肉、鹵肉、紅煨肉、焖肉等。這些菜肴都是通過将肉類材料與各種調料一起慢炖，使其入味。
近義詞：
與炖肉近義的詞彙包括：炖煮肉、慢炖肉、炖炖肉。
反義詞：
與炖肉反義的詞彙難以找到，因為炖肉一詞描述的是一種特定的烹饪方式，沒有直接的對應反義詞。
希望以上信息對您有所幫助！如果還有其他問題，盡管問吧！
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