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豆制品的解釋

詞語分解

• 豆的解釋 豆 ò 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。
• 制品的解釋 制造出來的物品生物制品詳細解釋用某一種或某一類材料制成的物品。如：乳制品，塑料制品，化學制品等。

網絡擴展解釋

豆制品是以大豆（如黃豆、黑豆、青豆）或其他雜豆（如豌豆、蠶豆、綠豆）為主要原料，經加工制成的食品。以下是詳細解釋：

一、定義與原料

豆制品通過浸泡、研磨、發酵等工藝加工而成，涵蓋豆漿、豆腐、腐竹等常見食品。原料不僅包括大豆，還可擴展至小豆、綠豆等雜豆。

二、分類

1. 按加工方式

   • 非發酵類：如豆腐、豆漿、豆腐幹、腐竹、豆皮等，通過凝固、幹燥等物理方式制成。
   • 發酵類：如腐乳、豆豉、臭豆腐、納豆等，需經微生物發酵形成特殊風味。

2. 按原料類型

   • 大豆制品：占主流，如豆腐、豆漿。
   • 雜豆制品：如綠豆粉絲、豌豆涼粉等。

三、營養價值

• 蛋白質豐富：含優質植物蛋白，可替代部分動物蛋白。
• 膳食纖維與活性成分：如大豆異黃酮、卵磷脂，有助于降低脂肪肝、心血管疾病風險。
• 低脂低膽固醇：適合健康飲食需求。

四、曆史與文化

中國是豆制品發源地，已有五千年栽培大豆曆史，并最早研發豆腐等傳統制品。

五、常見誤區

• 土豆制品≠豆制品：豆制品特指豆類加工品，土豆因澱粉含量高不屬于此類。
• 轉基因問題：部分豆制品可能使用轉基因大豆，但非所有産品均屬此類（需注意該來源權威性較低，僅供參考）。

如需更完整豆制品列表或營養建議，可參考權威機構發布的膳食指南。

網絡擴展解釋二

豆制品，是指以豆類作為主要原料加工制作的食品。它的拆分部首是豆字底部的豆旁，共有5畫。 來源：豆制品這個詞在漢語中的使用比較普遍，可以追溯到古代。豆類一直是中國人飲食中的重要組成部分，因此對于以豆類為主要原料加工制作的食品，人們逐漸形成了稱之為豆制品的概念。 繁體：豆制品的繁體字是「豆製品」。 古時候漢字寫法：據了解，在古代，豆制品的寫法可能是有所不同的，可能會采用不同的字形或組合方式來表示。然而，具體的古代漢字寫法要參考具體的古代文獻，我們無法給出确切的答案。 例句：家裡常常做豆制品，如豆腐、豆漿、豆幹等，味道都特别好。 組詞：豆腐、豆漿、豆幹、豆豉、豆餅、豆粉等。 近義詞：豆腐制品、大豆制品。 反義詞：非豆制品、肉制品。 希望以上回答對您有幫助！

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