豆芽的意思、豆芽的詳細解釋
豆芽的解釋
[bean sprouts] 綠豆、黃豆等生成的芽
詳細解釋
用黃豆、黑豆或綠豆浸水發芽而發，芽長二三寸，可食用。 清 胡式钰 《語窦》：“諺雲：‘豆芽弗好做柱，丫頭弗好作主。’” 陳雲 《解決豬肉和蔬菜供應緊張的辦法》：“能夠較長時期保存的，隻有大白菜……以及制作豆芽、豆腐和其它豆制品的豆類。”
詞語分解
- 豆的解釋 豆 ò 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。
- 芽的解釋 芽 á 植物的幼體，可以發育成莖、葉或花的那一部分：發芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。 形狀像芽的東西：肉芽（傷口愈合後多長出的肉）。銀芽（銀礦苗）。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：
網絡擴展解釋
“豆芽”是常見的蔬菜和食品原料，其含義和特點可綜合以下方面解釋：
一、基本定義
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植物學屬性
豆芽是黃豆、黑豆或綠豆等豆類種子經水浸泡後發芽形成的嫩芽，長度約2-3寸，可食用。常見的種類包括黃豆芽、綠豆芽等，也被稱為“豆芽菜”或“如意菜”。
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制作方法
傳統做法是将豆類浸水後控幹，置于濕潤環境中自然發芽。例如綠豆需浸泡約兩天，待種子膨脹後置于草席上，覆蓋濕草保持濕度即可發芽。
二、營養與特點
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成分變化
豆類發芽後，蛋白質含量增加，脂肪、糖類減少，并生成更多膳食纖維。同時，植酸被分解，礦物質（如鈣、鐵、鋅）的吸收率提高。
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健康價值
相比原豆，豆芽更易消化，且減少了引起脹氣的成分（如棉籽糖），適合作為清淡飲食的選擇。
三、文化引申
- 比喻與俗稱
- 口語中常以“豆芽”形容細長形狀的符號，例如五線譜的音符或英文字母，如“五線譜上的豆芽我看不懂”。
- 俗語“豆芽弗好做柱”比喻事物需各司其職，不可勉強替代。
四、其他用途
豆芽還可用于制作豆腐、豆制品等加工食品，或作為配菜增加口感。
總結來看，“豆芽”既是傳統食材，也承載了飲食文化和語言表達的多樣性。如需更詳細的曆史記載或烹饪方法，可參考權威詞典或農業類資料。
網絡擴展解釋二
豆芽（dòu yá）是指豆類植物發芽後的嫩芽。下面是有關豆芽的一些相關信息：
拆分部首和筆畫：
豆芽的拆分部首為豆字部，其中包含有足字旁、丸字旁，結構相對簡單。根據現行的漢字規範，豆芽的總筆畫數為15畫。
來源：
豆芽來自種子在適宜的溫度和濕度下發芽生長，通常生長的時間隻需幾天。它們在生長過程中形成了一根幼嫩的莖和嫩葉，呈現出獨特的味道和口感。
繁體：
繁體字中的豆芽為「豆芽」，和簡體字的寫法相同。
古時候漢字寫法：
根據古代漢字的寫法，豆芽可用「荳芽」來表示。在古代，荳是指豆類的一種。荳芽的寫法保留了豆字的本意，并以芽的字形表示發芽的豆類植物。
例句：
1. 我喜歡在酸辣湯裡加入一把新鮮的豆芽。
2. 這道菜上面擺滿了綠油油的豆芽，看起來非常誘人。
組詞：
與豆芽相關的組詞有豆芽菜（dòu yá cài）、豆芽飯（dòu yá fàn）、豆芽湯（dòu yá tāng）等。這些詞組都是用來描述或者搭配豆芽的常見食物。
近義詞：
豆芽的近義詞有綠豆芽、黃豆芽等，它們都是指由綠豆或黃豆發芽的嫩芽。
反義詞：
豆芽的反義詞可以是豆類的其他形态，如豆豆、幹豆等。因為豆芽是一種發育未充分的狀态，與成熟的豆類相對。
希望以上給出的信息對您有所幫助！
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