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豆沙的解釋

[puree;sweetened bean paste] 用紅小豆、紅豇豆或雲豆煮爛搗成泥或幹磨成粉加糖而成的食品,用做點心的餡兒

詳細解釋

用豆煮熟搗爛成粉狀，可用作糕餅等食品的餡。 宋 範成大 《祭竈詞》：“豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘鬆粉餌團。” 俞啟凡 《明月淚垂飄香夢》：“自己留的（指桂花），以後就用來和着豆沙或糖脂做重陽糕。” 徐滢 《潮州月餅》：“ 潮州 月餅大體分為豆沙餅、鹹餅、梅菜餅三種。”

詞語分解

• 豆的解釋 豆 ò 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。
• 沙的解釋 沙 ā 非常細碎的石粒：沙子。沙石。風沙。沙塵。沙礫（沙和碎石塊）。沙漠。沙丘。沙灘。沙洲（江河裡由泥沙淤積成的陸地）。沙暴。沙浴。沙療。沙鷗（文學上指栖息岸邊沙地的鷗一類的水鳥）。 像沙的東西：沙糖

網絡擴展解釋

豆沙是東亞常見的甜食材料，主要用于制作糕點餡料。以下是綜合多來源的詳細解釋：

一、定義與原料

豆沙是以紅豆、綠豆等豆類為主要原料，經浸泡、煮熟後搗成泥狀或幹磨成粉，加入糖、油等輔料制成的甜味餡料。北方傳統做法會去除豆皮後炒制，使其口感更細膩。

二、主要用途

1. 糕點制作：常用于月餅、包子、粽子、涼糕等傳統點心的餡料。
2. 甜品延伸：可制作芝麻糊、核桃糊等混合甜品。

三、曆史與文化

宋代已有明确記載，範成大《祭竈詞》中提及"豆沙甘鬆粉餌團"，說明其作為祭祀食品的曆史淵源。

四、營養價值

具有補充能量、健脾養胃等功效，但因含糖量較高需適量食用。傳統制作中可能添加玫瑰醬、桂花等增加風味。

五、地域差異

• 北方：多用紅豆，強調去豆皮後油炒工藝
• 南方：常見紅豆沙與綠豆沙并用，部分地區保留豆皮增加口感

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網絡擴展解釋二

豆沙是一種中國傳統甜點，通常是用紅豆煮熟後磨成豆沙蓉，再與糖以及其它食材制成的餡料。 《豆沙》這個詞的拆分部首是豆和沙，其中豆是指豆類作物，沙表示細小的顆粒。 《豆沙》這個詞共有6個筆畫，其中豆部分占據了2個筆畫，沙部分則是4個筆畫。 這個詞的來源可追溯到古代的漢字演變。《說文解字》中記載了豆的古代寫法為“⺝”，而沙的古代寫法為“少”加“土”，表示細沙。 在繁體字中，《豆沙》可以寫成「豆沙」。（繁體字的例子） 古代時期，中國人常使用象形文字來表達事物。不過在早期，豆和沙這兩個字是分别獨立寫的，隨着時間的推移，演變成了合寫的《豆沙》。 例句：我喜歡在中秋節吃豆沙月餅。 與《豆沙》相關的組詞有豆沙包、豆沙餅、豆沙粥等。 近義詞：紅豆沙 反義詞：豆沙不含沙 希望這些信息對你有所幫助！如果還有其他問題，我會盡力回答。

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