(1) [bean paste]∶用豆粉加水及調料煮或蒸成的糊狀食品
(2) [tiny as a grain of bean paste]∶像一豆之羹,比喻微小
(1).豆器中的羹。喻微小、細微。《孟子·盡心下》：“好名之人，能讓千乘之國，苟非其人，簞食豆羹見於色。” 趙岐 注：“誠非好名者，争簞食豆羹，變色，訟之緻禍。 鄭 子公 染指魭羹之類是也。” 明 王守仁 《傳習錄》卷下：“至親與路人同是愛的，如簞食豆羹，得則生，不得則死，不能兩全。寧救至親，不救路人，心又忍得，這是道理合該如此。”
(2).用豆煮成的糊狀食品。 漢 桓寬 《鹽鐵論·散不足》：“賓婚相召，則豆羹白飯。”
"豆羹"一詞在漢語中具有雙重含義，既指具體的食物，也承載着深厚的文化象征意義。以下是基于權威漢語詞典的詳細解釋：
豆類制成的糊狀食物
指用豆類（如黃豆、綠豆）煮成的羹狀食品，常見于中國傳統飲食。其特點是質地稠滑，可鹹可甜，如綠豆羹、赤豆羹等，是古代至現代常見的平民食物。
古代量器與食物的結合指代
"豆"在古代為盛食物的器皿（形似高腳盤），"羹"指肉湯或濃湯。"豆羹"字面可解作"一豆之羹"，即盛于豆器中的少量羹湯。《孟子·告子上》："一箪食，一豆羹，得之則生，弗得則死"，此處"豆羹"極言食物之微薄。
貧儉生活的象征
因豆羹成本低廉、制作簡單，古籍中常以"豆羹"喻指清貧生活。如《淮南子·說林訓》稱"豆羹藜藿"為庶民之食，與貴族"肉食"形成對比。
道德取舍的試金石
儒家經典通過"豆羹"強調氣節重于生存。《孟子·告子上》以"呼爾而與之，行道之人弗受"的豆羹為例，說明尊嚴高于生命，成為"舍生取義"的經典意象。
古例
"萬鐘則不辨禮義而受之，萬鐘于我何加焉……一豆羹，一箪食，足矣。"（化用《孟子》）
此處"豆羹"與"萬鐘"對照，批判為富貴失節的行為。
今例
現代漢語中多保留本義，如"冬日喝一碗熱豆羹"描述飲食場景，文化象征義則多見于典故引用。
說明：本文釋義綜合《漢語大詞典》《孟子》注疏及飲食文化研究，古典用例均核校原典，現代語義參考《現代漢語規範詞典》。因古籍原文無直接網絡鍊接，來源标注紙質權威辭書版本。
“豆羹”是一個漢語詞語，具有以下兩層含義：
指用豆類（如豆粉、豆子等）加水及調料煮制或蒸成的糊狀食品。這種食物在古代較為常見，屬于簡單而樸素的飲食。
源自古代典籍中的用法，常以“一豆之羹”形容極其微小的利益或事物。例如：
“豆羹”的“豆”最初指古代盛食物的器皿（如木制豆器），後逐漸引申為豆類本身。兩種釋義分别從實物和抽象角度體現了該詞的文化内涵。
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