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豆腐花的解釋

方言。即豆腐腦。 劉半農 《餓》詩：“他又看見那賣豆腐花的，把擔子歇在對面的荒場上。”參見“ 豆腐腦 ”。

詞語分解

• 豆的解釋 豆 ò 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。

網絡擴展解釋

豆腐花是一種傳統豆制品小吃，其含義和特點可綜合多個權威來源進行解釋：

一、基本定義

豆腐花又稱豆花，是以黃豆為主要原料制作的小吃。制作時需将黃豆浸泡、磨漿、過濾後，加入鹽鹵或石膏使豆漿凝固成稀軟固體，口感細膩柔嫩。南方地區通常将甜味稱為豆花，鹹味稱為豆腐腦。

二、與豆腐腦的區别

1. 質地差異：豆腐花凝固程度更高，質地介于豆腐腦和豆腐之間，可用筷子夾起；豆腐腦更嫩滑松散，需用湯匙食用。
2. 工藝區别：制作時凝固劑用量較少，或通過控制溫度、攪拌方式使蛋白質適度凝固，後期可能經過壓制減少水分。

三、文化延伸

在文學作品中常作為市井生活符號出現，如劉半農《餓》詩中描繪的街頭場景。其細膩質地還被引申為成語，比喻事物柔軟嬌嫩的特性。

四、制作要點（補充）

• 黃豆與水的黃金比例為1:8，保證豆漿濃度適中；
• 需精準控制凝固劑用量，過多會導緻過硬，過少則難以成型。

提示：不同地區對豆花/豆腐腦的稱呼和食用方式存在差異，例如川渝地區常搭配辣油，而江浙多作甜品。完整制作方法可參考、11的詳細教程。

網絡擴展解釋二

豆腐花是一種傳統的中國食品，也稱為豆花或豆腐腦，通常用豆制品制作而成。現在我們來了解一些關于《豆腐花》這個詞的意思、拆分部首和筆畫、來源、繁體、古時候漢字寫法、例句，以及它的組詞、近義詞和反義詞。 首先，豆腐花的意思是指用大豆榨汁後的液體通過熬制而成，口感滑嫩、味道鮮美的一道美食。 其次，我們來看一下《豆腐花》這個詞的拆分部首和筆畫。它的拆分部首是豆字旁部首和花字旁部首，總共有8個筆畫。 關于《豆腐花》這個詞的來源，與其美食的制作工藝有關。傳說有一位唐代的道士，在煉丹時，無意中将豆漿與石膏混合，結果制成了豆腐花。後來，這個食品逐漸傳播開來，成為了中國人民喜愛的美食之一。 在繁體字中，豆腐花被寫作「豆腐花」，沒有太大的變化。 在古時候，豆腐花的漢字寫法與現在基本一緻，沒有明顯的差異。 下面是一個例句：我去街上買了一碗新鮮的豆腐花。 關于組詞，我們可以組成「豆腐」、「豆花」、「豆腦」等詞語。 豆腐花的近義詞可以是「豆花」、「豆腦」等。 而豆腐花的反義詞則沒有明确的詞語，可能需要通過描述來表達，比如「不是豆腐花的食物」。 希望以上的回答能夠對你有所幫助！如果還有其他問題，請隨時提問。

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