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豆腐花的解释

方言。即豆腐脑。 刘半农 《饿》诗：“他又看见那卖豆腐花的，把担子歇在对面的荒场上。”参见“ 豆腐脑 ”。

词语分解

• 豆的解释 豆 ò 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。

网络扩展解释

豆腐花是一种传统豆制品小吃，其含义和特点可综合多个权威来源进行解释：

一、基本定义

豆腐花又称豆花，是以黄豆为主要原料制作的小吃。制作时需将黄豆浸泡、磨浆、过滤后，加入盐卤或石膏使豆浆凝固成稀软固体，口感细腻柔嫩。南方地区通常将甜味称为豆花，咸味称为豆腐脑。

二、与豆腐脑的区别

1. 质地差异：豆腐花凝固程度更高，质地介于豆腐脑和豆腐之间，可用筷子夹起；豆腐脑更嫩滑松散，需用汤匙食用。
2. 工艺区别：制作时凝固剂用量较少，或通过控制温度、搅拌方式使蛋白质适度凝固，后期可能经过压制减少水分。

三、文化延伸

在文学作品中常作为市井生活符号出现，如刘半农《饿》诗中描绘的街头场景。其细腻质地还被引申为成语，比喻事物柔软娇嫩的特性。

四、制作要点（补充）

• 黄豆与水的黄金比例为1:8，保证豆浆浓度适中；
• 需精准控制凝固剂用量，过多会导致过硬，过少则难以成型。

提示：不同地区对豆花/豆腐脑的称呼和食用方式存在差异，例如川渝地区常搭配辣油，而江浙多作甜品。完整制作方法可参考、11的详细教程。

网络扩展解释二

豆腐花是一种传统的中国食品，也称为豆花或豆腐脑，通常用豆制品制作而成。现在我们来了解一些关于《豆腐花》这个词的意思、拆分部首和笔画、来源、繁体、古时候汉字写法、例句，以及它的组词、近义词和反义词。 首先，豆腐花的意思是指用大豆榨汁后的液体通过熬制而成，口感滑嫩、味道鲜美的一道美食。 其次，我们来看一下《豆腐花》这个词的拆分部首和笔画。它的拆分部首是豆字旁部首和花字旁部首，总共有8个笔画。 关于《豆腐花》这个词的来源，与其美食的制作工艺有关。传说有一位唐代的道士，在炼丹时，无意中将豆浆与石膏混合，结果制成了豆腐花。后来，这个食品逐渐传播开来，成为了中国人民喜爱的美食之一。 在繁体字中，豆腐花被写作「豆腐花」，没有太大的变化。 在古时候，豆腐花的汉字写法与现在基本一致，没有明显的差异。 下面是一个例句：我去街上买了一碗新鲜的豆腐花。 关于组词，我们可以组成「豆腐」、「豆花」、「豆脑」等词语。 豆腐花的近义词可以是「豆花」、「豆脑」等。 而豆腐花的反义词则没有明确的词语，可能需要通过描述来表达，比如「不是豆腐花的食物」。 希望以上的回答能够对你有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

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