關鍵字：

豆腐幹的解釋

食品名。用布包豆腐壓制而成。 清 李鬥 《揚州畫舫錄·城南錄》：“ 貯草坡 豆腐乾 姚氏 為最，稱為‘姚乾’。” 周而複 《上海的早晨》第四部二四：“ 徐守仁 給大太太送去牛肉幹和豆腐幹。”

詞語分解

• 豆的解釋 豆 ò 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。

網絡擴展解釋

豆腐幹是中國傳統豆制品，由豆腐經脫水、壓制等工藝加工而成，具有高蛋白、耐保存的特點。以下是詳細解釋：

一、定義與制作工藝

豆腐幹又稱幹豆腐、豆幹，是豆腐的再加工制品。制作時需将豆腐用布包裹，加入香料後壓去水分，再經蒸制或晾曬而成。部分工藝會通過鹽水浸泡、日曬或小火慢烘增強風味和保存性。

二、品種分類

主要分為白幹、香幹、菜幹、醬油幹、熏幹及黴豆腐幹等類型，其中香幹因添加茴香、花椒等調料被譽為“素火腿”。

三、營養價值

1. 蛋白質與礦物質：每100克含約16克蛋白質，鈣、磷、鐵含量豐富；
2. 健康功效：有助于預防骨質疏松、心血管疾病，并調節膽固醇水平。

四、地域特色與文化

• 名稱差異：東北稱“幹豆腐”，南方部分地區叫“百頁”或“千張”；
• 飲食文化：是各大菜系常見食材，如汪曾祺提及的香椿拌豆腐即為經典吃法。

五、食用方式

可直接涼拌或短暫焯水去腥，亦可炒制、鹵制或作為零食。注意加熱時間不宜過長，以免口感變硬。

如需更詳細的曆史典故或具體菜譜，可參考權威行業報告（如）或飲食文化文獻（如）。

網絡擴展解釋二

《豆腐幹》是一個漢語詞彙，通常指的是一種經過處理、脫水的豆腐産品。現在我們來逐個解釋一下關于《豆腐幹》這個詞的意思、拆分部首和筆畫、來源、繁體、古時候漢字寫法、例句，以及一些相關的組詞、近義詞和反義詞。 意思：《豆腐幹》是指将豆腐經過加工處理後脫水而成的食品，具有一定的鹹味和口感，可作為獨立的食材或用于烹饪。 部首和筆畫：《豆腐幹》的部首是⺡（豆）、幹（幹），總共有六個筆畫。 來源：《豆腐幹》這個詞的來源比較直接，是由“豆腐”和“幹”兩個詞組合而成的，用以描述經過脫水處理的豆腐。 繁體：《豆腐幹》的繁體字為「豆腐乾」。 古時候漢字寫法：在古代，有時候把《豆腐幹》寫作「豆腐乾」。 例句：我今天買了一袋美味的豆腐幹，準備和朋友一起分享。 組詞：與《豆腐幹》相關的組詞有：豆腐皮、豆腐腦、豆腐湯等。 近義詞：與《豆腐幹》意思相近的詞有：豆腐皮、豆腐幹制品等。 反義詞：與《豆腐幹》意思相反的詞有：嫩豆腐、豆腐腦等。 希望以上對于《豆腐幹》這個詞的解釋能夠滿足你的需求！

别人正在浏覽...

【别人正在浏覽】