[soybean cake;bean cake] 從大豆榨油後所得油餅,可做飼料、肥料
(1).用豆粉制成的食品。 金 元好問 《野谷道中懷昭禅師》詩：“湯翻豆餅銀絲滑，油點茶心雪蘂香。”
(2).大豆榨油後剩下的渣子壓成餅形，叫豆餅。可以用來制造大豆膠，也用作肥料或飼料。 梁斌 《紅旗譜》十二：“這牛偏愛吃高粱葉子、麥稭、豆餅、棉花籽餅。” 方之 《歲交春》：“﹝會計﹞如何帶着社員鑽進江邊的 卧魚山 洞裡，取出幾千斤蝙蝠糞，用省下的垩豆餅錢買了這條白鼻子。”
豆餅，漢語詞彙中指大豆榨油後壓制成餅狀的副産品，具有明确的定義、制作工藝及用途。以下是基于權威漢語工具書及農業文獻的詳細解釋：
豆餅（dòu bǐng）指大豆經壓榨法提取油脂後，剩餘渣滓壓成的餅狀物。其本質是油料加工的副産品，主要成分為蛋白質、纖維素及少量殘留油脂。《現代漢語詞典》（第7版）明确将其定義為“大豆榨油後剩下的渣滓壓成的餅”。
傳統工藝中，大豆經清理、軟化、軋胚、蒸炒後，以機械壓榨法提取油脂，剩餘部分稱為“豆粕”，再經模具壓制成餅狀，故稱豆餅。現代浸出法工藝的副産品多為松散顆粒狀“豆粕”，但“豆餅”一詞仍沿用指代壓榨法産物（《中國農業百科全書·農産品加工卷》）。
豆餅含粗蛋白40%-48%，是畜禽養殖的高蛋白飼料原料。需經脫毒處理（如加熱）以消除抗營養因子（《飼料工業标準彙編》）。
作為有機肥使用，可改善土壤結構，但需發酵腐熟避免燒根（《肥料安全使用技術指南》）。
部分低殘留豆餅可制作醬油、豆醬（需符合食品安全标準），非直接食用。
參考資料
“豆餅”一詞在不同語境中有多重含義，以下是詳細解釋：
基本定義
豆餅是大豆（主要為黃豆、黑豆）榨油後剩餘的渣滓壓成的餅狀物。它既是傳統農業副産品，也是重要的資源。
成分與用途
使用注意事項
地方特色食品
在安徽固鎮縣等地，“豆餅”指一種傳統名吃“吉祥餅”，曾作為貢品。美國南方也有同名甜點，以豆類為餡料制成奶油派。
比喻義（較少見）
在特定語境中，可形容工藝粗糙、質量低劣的事物（如“這作品像豆餅一樣簡陋”），但此用法較為邊緣化。
“豆餅”的核心定義是榨油副産品，需結合具體場景區分其含義。若需進一步了解飼料配比或地方飲食文化，可參考來源網頁。
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