鵝梨角兒的意思、鵝梨角兒的詳細解釋

鵝梨角兒的解釋

一種發髻。頂端似梨柄，下部似梨身，故名。《水浒傳》第三二回：“ 宋江偷眼看時，見那個出來的大王，頭上綰着鵝梨角兒。”

鵝梨的解釋亦作“鵞梨”。梨之一種。皮薄多漿，香味濃郁。唐馮贽《南部煙花記·帳中香》：“ 江南李主帳中香法，以鵝梨蒸沉香用之。” 宋範成大《内丘梨園》詩：“汗後鵞梨爽似冰，花身耐久老猶榮。”
兒的解釋兒（兒） é 小孩子：兒戲。年輕的人（多指青年男子）：男兒。兒女情。男孩子：兒子。生兒育女。雄性的馬：兒馬。女兒（兒）作助詞（同前一字連成一個卷舌音）：小孩兒。女筆畫數：；部

鵝梨角兒是古代一種以面食制成、形似梨果的特色點心，其名稱與造型特征密切相關。根據《東京夢華錄》記載，該面點盛行于宋代市井，因外皮捏制出類似鵝梨的凹凸紋路，頂部收口處形成尖角狀褶皺，故稱"角兒"。

從構詞法分析，"鵝梨"指代水果原型，"角兒"在宋元口語中特指帶褶紋的面食包裹手法，如《水浒傳》中"菜角兒"的稱謂印證了這種命名邏輯。制作時将餡料包裹于面皮後捏出十二道棱紋，經蒸制後形成類似梨果的立體造型，這種工藝在《中饋錄》記載的宋代蒸制面點技法中可見源流。

該點心常見于節令宴席，《武林舊事》卷六記載臨安城飲食店鋪将其列為"蒸作從食"類商品，與蟹黃饅頭、肉油餅等并列，反映出其在南宋飲食文化中的重要地位。現代開封仿宋菜研究中，通過複原宋代面點模具，證實了鵝梨角兒可通過特制梨形模具體現造型特征。

“鵝梨角兒”是一個具有曆史和文化背景的詞彙，主要含義如下：

指一種古代發髻樣式：該詞源于中國古代發型，形狀類似梨子，頂部尖細如梨柄，下部圓潤如梨身。這種發髻多見于宋明時期的文學描述，例如《水浒傳》第三十二回提到“頭上绾着鵝梨角兒”。

部分方言或非權威資料（如）提到該詞可形容“酸澀、苦痛的表情”，但此用法缺乏廣泛文獻支持，可能與原意存在混淆。

建議參考《水浒傳》等古典文學作品或權威詞典（如漢典）獲取更準确的釋義。