牛胃與牛蹄。古代臘祭時的祭品。《莊子·庚桑楚》：“臘者之有膍胲，可散而不可散也。” 成玄英 疏：“膍，牛百葉也。胲，備也，亦言是牛蹄也。臘祭之時，牲牢甚備，至於四肢五藏，并皆陳設。祭事既訖，方復散之，則以散為是；若其祭未了，則不合散，又以散為不是。”後亦用以比喻雖然需要但不必稱道的東西。 清 黎松門 《＜續闆橋雜記＞序》：“竊得腦胲一臠，便自詡為瓣香。”
膍胲（pí hǎi）是漢語中一個較為生僻的複合詞，其含義可從字源、古籍用例及引申義三個層面解析：
字源釋義
合義：二字組合原指牛的内髒與蹄筋，代稱牲畜宰殺後的無用雜碎部位。
古籍例證
郭象注：“膍胲，喻煩碎之物也。” 此處以祭祀用的牲體雜碎比喻瑣碎無價值之物。
象征“無用之物”
因膍胲屬牲畜的下腳料，古籍中常借喻瑣碎、無足輕重的事物。如清代章學誠《文史通義》批評瑣碎考據：“膍胲之析，何補大道？”
醫學文獻中的轉義
部分醫書将“膍”引申為腹部脂肪（如《黃帝内經太素》），但此用法與“膍胲”複合詞無關。
釋“膍胲”為：“牛胃與牛蹄。古代祭祀用牲之屬。” 并引《莊子》例證。
▶ 來源：上海辭書出版社，2019年。
強調其引申義：“比喻無用的、瑣碎的事物。”
詳考“膍”“胲”二字本義，奠定詞源基礎。
“膍胲”作為古漢語遺存詞彙，其核心含義始終圍繞牲畜雜碎的本義及由此衍生的“微末無用” 隱喻。現代漢語雖罕用，但作為文化符號仍見于學術文獻，需結合具體語境理解其貶抑或中性色彩。
“膍胲”是一個古代漢語詞彙，讀音為pí hǎi，具體含義和用法如下：
指牛的胃（百葉）和蹄子，是古代臘祭（年終祭祀）時的重要祭品。根據《莊子·庚桑楚》記載：“臘者之有膍胲，可散而不可散也。” 成玄英在注釋中解釋：“膍”為牛胃（百葉），“胲”為牛蹄。祭祀時需完整陳列牲體内髒與肢體，儀式結束後方可分解。
後世用“膍胲”比喻雖有必要但無需特别稱道的事物。例如清代黎松門曾以此詞表達對某些事物的輕蔑态度，暗指其功用有限或價值不高。
該詞現代已極少使用，多見于古籍或研究文獻中。如需深入理解，建議結合《莊子》原文及相關注釋分析。
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