烹宰的意思、烹宰的詳細解釋

烹宰的解釋

宰殺、烹煮牲畜。 晉 葛洪 《抱樸子·勤求》：“烹宰犧牲，燒香請福。” 南朝 梁 周興嗣 《千字文》：“飽飫烹宰，飢厭糟糠。”《宋史·天文志四》：“外廚六星，為天子之外廚，主烹宰，以供宗廟。”

詞語分解

• 烹的解釋 烹 ē 煮：烹調（俹 ）（烹炒調制）。烹饪。烹茶。 一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對蝦。 筆畫數：； 部首：灬； 筆順編號：
• 宰的解釋 宰 ǎ 殺牲畜：宰殺。屠宰。宰牲節（亦稱“*********節”、“犧牲節”）。 借指商販用狡詐的手段使顧客在經濟上受到損害（有的地區稱“斬”）。 古代官名：宰相（刵 ）。宰輔。太宰。宰官。 主管、主持：主宰。宰

專業解析

“烹宰”的漢語詞典釋義

“烹宰”為漢語合成詞，由“烹”與“宰”二字組合而成。據《漢語大詞典》解釋，其核心含義為“宰殺并烹煮”，多用于描述古代處理牲畜、制備食物的行為，常見于文獻與詩詞中。

1. 基本釋義

   • 烹：《說文解字》釋為“煮也”，指以水煮物；《廣韻》注“烹，饪也”，強調加工食物的過程。
   • 宰：本義為“屠夫”，《周禮》中記載“宰夫掌治朝之法”，後引申為宰殺牲畜的行為。
   • 合稱“烹宰”即指從宰殺到烹制的完整流程，如杜甫詩“烹宰察羸老”中，即以此描述備宴場景。

2. 詞源與文獻用例

   該詞最早見于《禮記·王制》：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不烹宰”，反映古代禮制對宰殺牲畜的嚴格規定。唐代白居易《秦中吟》亦用“烹宰割素雞”展現宴飲風俗。

3. 文化内涵

   “烹宰”在古代兼具實用與象征意義，既關乎飲食生計，亦體現階級差異（如“肉食者”特指貴族）。《孟子·梁惠王上》以“見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉”反思過度烹宰的倫理問題。

參考來源

• 《漢語大詞典》（商務印書館）
• 《說文解字注》（中華書局）
• 《禮記》（中華書局點校本）

網絡擴展解釋

“烹宰”是一個漢語詞彙，其含義可以結合多個文獻資料進行解析：

一、基本釋義

“烹宰”指宰殺并烹煮牲畜，通常用于古代文獻中描述祭祀、宴飨等場合的肉類處理流程。例如：

• 晉代葛洪《抱樸子·勤求》提到“烹宰犧牲，燒香請福”，表明其與祭祀活動相關；
• 《宋史·天文志》中記載“外廚六星，主烹宰，以供宗廟”，進一步說明其與宗廟祭祀的關聯。

二、文獻用例

1. 《千字文》（南朝·周興嗣）
   文中“飽飫烹宰，饑厭糟糠”一句，通過對比豐盛飲食與粗糧，強調食物在不同境遇下的價值。
2. 《初刻拍案驚奇》（明代淩濛初）
   描述狩獵後“将付庖廚烹宰”，展現古代飲食文化中對野味的處理方式。

三、近義詞與反義詞

• 近義詞：屠宰、烹煮（多指具體動作）。
• 反義詞：素食、茹素（與肉食行為相對）。

四、現代使用

如今“烹宰”一詞多用于古籍研究或文學創作中，日常口語中較少出現。其含義可結合具體語境拓展，例如在曆史類文本中常關聯到祭祀、宴飲等場景。

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