指酒面的浮沫。 宋 範成大 《立春日郊行》詩：“麴塵欲暗垂垂柳，醅面初明淺淺波。” 周汝昌 注：“此指‘浮醅’。古時製酒，酒面浮有淺碧色的濃汁浮沫（叫作‘浮蛆’或‘浮蟻’，是酒的精醇所在），因此用來形容春水的緑色。”
醅面是漢語中一個具有專業指向的複合詞，需從構詞法和專業語境角度解析。根據《漢語大詞典》收錄，"醅"指未經過濾的酒糟或發酵中的酒液，例如白居易《問劉十九》"綠蟻新醅酒"即用此義。"面"在此語境中特指物質表層形态，如《齊民要術》記載釀酒工序中"浮面白醭"的描述。
在傳統釀造工藝中，"醅面"特指酒醅發酵過程中形成的表層物質，包含酵母菌群、蛋白質凝集物及發酵代謝産物。這一專業釋義可見于中國食品發酵工業研究院發布的《釀酒工程技術手冊》，其中明确将醅面作為監測發酵進程的重要指标。
從語言學角度分析，該詞屬于"名物詞+方位詞"的偏正結構，類似"湯面""路面"等構詞方式。中國社會科學院語言研究所《現代漢語語法信息詞典》将此類詞彙歸入行業術語範疇。需要說明的是，該詞在現代漢語通用語境中使用頻率較低，主要存在于傳統釀造行業及古代飲食文化研究領域。
“醅面”是一個漢語詞彙，拼音為pēi miàn，其含義和用法可總結如下：
如需更多例句或曆史語境，可查閱《漢語大詞典》或訪問獲取相關資源。
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