跑堂的意思、跑堂的詳細解釋

跑堂的解釋

舊時稱酒飯館中的服務員。《三俠五義》第二十回：“跑堂又替 展爺 添酒要菜，也下樓去了。” 楊朔 《雪花飄在滿洲》：“‘在關裡做什麼事？’‘天津小飯館裡跑堂。’” 鄢國培 《漩流》第一章：“長着絡腮胡子的另一個跑堂 老魏 ，用悠揚而有節奏的聲音招待顧客。”

詞語分解

• 跑的解釋 跑 ǎ 奔，兩 * 互向前迅速躍進：跑步。奔跑。賽跑。 很快地移動：跑動。 逃：跑出籠子。 漏洩：跑電。跑氣。 為某種事物奔走：跑買賣。跑外的。跑堂。跑碼頭。跑單幫。 跑 á 走獸用腳刨地：跑糟（牲口
• 堂的解釋 堂 á 正房，高大的房子：堂屋。堂客。堂倌。禮堂。澡堂。 同祖父的親屬關系：堂房。堂兄弟。 舊時官吏審案辦事的地方：大堂。公堂。過堂。 量詞：上了一堂課。一堂家具。 筆畫數：； 部首：土； 筆順編號

專業解析

這是關于“跑堂”一詞的詳細解釋，符合漢語詞典角度和原則：

跑堂 (pǎo táng)

“跑堂”是一個漢語名詞，主要用來指代在飯館、酒店、茶館等餐飲場所負責為顧客端送飯菜、酒水，招呼、服務顧客的工作人員。其核心含義在于在堂面（營業場所）奔走服務。

1. 基本含義與職責：

   • 指在飲食店鋪裡負責招待顧客、端送菜肴酒水、清理桌面等具體服務工作的人員。他們是餐飲服務環節中直接面對顧客的一線人員，需要勤快、靈活，在營業廳堂内穿梭忙碌（來源：《現代漢語詞典》第7版）。
   • 其工作内容涵蓋了引領客人入座、點菜、上菜、添茶倒水、結賬等環節，是保障顧客用餐體驗順暢的關鍵角色（來源：《漢語大詞典》）。

2. 曆史淵源與演變：

   • 該詞源于舊時服務業。“堂”指店鋪的營業場所（如飯堂、茶堂），“跑”形象地描繪了服務人員需要在這個場所内奔走忙碌的狀态（來源：《辭源》修訂本）。
   • 在更早的語境下，“跑堂”也曾指在寺廟中負責管理佛堂、照應香客的僧人（如“知客僧”有時也被稱為跑堂），但其在現代漢語中最常用、最核心的含義已特指餐飲服務人員（來源：《漢語大詞典》）。

3. 地域與時代特色：

   • 這是一個具有濃厚生活氣息和時代特色的詞彙，尤其在北方方言和舊時口語中使用廣泛。它生動地體現了傳統服務行業的特點（來源：《北京話詞語》增訂本）。
   • 雖然現代餐飲業中更常使用“服務員”、“侍應生”等稱謂，但“跑堂”一詞仍在文學作品、口語表達（尤其指代過去或帶有特定風格時）以及部分地區的方言中沿用，承載着特定的文化記憶（來源：《現代漢語詞典》第7版）。

4. 詞義辨析：

   • “跑堂”強調的是服務性工作本身及其從業者，通常不帶有貶義，但有時在特定語境下可能隱含對職業地位不高或工作辛苦的認知（來源：語言學普遍認知）。
   • 它區别于“掌櫃”、“老闆”等經營者角色，也區别于“廚師”、“墩子”等後廚角色，專指前廳服務人員（來源：《漢語大詞典》）。

“跑堂”一詞精準地描繪了傳統餐飲業中在前廳為顧客提供點餐、上菜、照料等直接服務的職業角色，其核心在于“在營業場所内奔走服務”。它既是特定職業的稱謂，也反映了中國飲食文化和市井生活的曆史圖景。

網絡擴展解釋

“跑堂”一詞在不同語境中有多重含義，主要分為傳統用法和現代網絡延伸義：

一、傳統含義（核心釋義）

指舊時酒館、客棧或飯館中的服務人員，主要負責端茶遞水、送菜傳酒等工作，相當于現代的服務員。

• 來源與示例：該用法可追溯至古代文獻，如《三俠五義》提到“跑堂又替展爺添酒要菜”，楊朔的《雪花飄在滿洲》中也有類似描述。
• 别稱：又稱“堂倌”“店小二”，英語對應“waiter”或“server”。

二、現代網絡延伸義

在互聯網語境中，“跑堂”被賦予新含義，指訪問他人博客、社交空間（如QQ空間）後未留言便離開的行為，帶有輕微貶義。

• 使用場景：常見于2000年代至2010年代初的網絡用語，類似“看帖不回帖”，部分語境中可能帶有調侃或親昵意味。
• 示例：“跑堂者”可通過空間訪客記錄追蹤，被視為缺乏互動的表現。

三、總結對比

參考資料

• 傳統釋義綜合自漢典、滬江詞典等權威解釋。
• 網絡釋義參考百度知道及早期論壇讨論。

别人正在浏覽...

百口難分包探邊極别有滋味叉灰扯巴瘡疵牀貼出藍次賞丹雪刁悍低眉下首頂層法誡語犯軷飛黃騰踏諷讀分售赙補輔助工高才大德國棋害人蟲诃察厚報花邊人物彙行昏縱角黍挢制禁牆赍送沮惑苛慝來方筤筅疠痟龍忌馬價絹門世羃曆劘規貉同丘鬧淫淫内師尼阻清溷囷廪三查三整态色停傳偷合取容突出外姑王市危弓文文墨墨香曲缿筩